Las judías verdes congeladas pueden ser una excelente fuente de vitaminas en un momento en que no es posible obtenerlas de las judías frescas. Si se ocupa de su preparación con anticipación, puede ahorrar significativamente en la compra de verduras preparadas en el supermercado, especialmente porque la congelación es bastante simple.
Es necesario
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- Bolsas de embalaje de plástico;
- Black Eyed Peas.
Instrucciones
Paso 1
Para congelar frijoles, debe cuidar el material de partida. Las judías verdes serán sabrosas si se cosechan en la etapa de madurez de la leche. En este momento, la vaina se puede perforar fácilmente con una uña, los frijoles son jugosos y no tienen una cáscara dura. Si se pierde el tiempo de recolección, ni siquiera la congelación ayudará a que los frijoles estén más tiernos.
Paso 2
En las vainas terminadas, corte los tallos a los que estaban unidos al arbusto y luego enjuáguelos repetidamente con agua corriente. Esto debe hacerse con especial cuidado, ya que si los granos maduros caen bajo al menos una lluvia durante el crecimiento, entonces la presencia de tierra en las vainas es inevitable.
Paso 3
Transfiera las vainas bien lavadas a un colador o colóquelas sobre una gasa o cualquier otro paño extendido sobre la mesa para que el exceso de agua pueda drenar de los frijoles. Si esto no se hace, cuando se congelen, las vainas se congelarán entre sí y se convertirán en un trozo de hielo.
Paso 4
Corta las vainas en rodajas del largo que quieras ver en el plato terminado. La mayoría de las veces, para un guiso de verduras, los trozos son suficientes, cuya longitud no supera los 2-3 cm. Además, en este tamaño, las verduras ocupan mucho menos espacio en el congelador que si se colocan en su conjunto.
Paso 5
Coloque los frijoles en una bolsa de plástico y elimine el exceso de aire. Entonces solo queda sumergir la bolsa en el congelador. Se pueden usar recipientes de plástico con tapa en lugar de bolsas. Cuanto más corto sea el camino entre cosechar los frijoles y cosecharlos, más vitaminas retiene.
