El pescado, independientemente del método de preparación, es un almacén de sustancias útiles para el cuerpo humano. Muy a menudo, el pescado salado se compra en las tiendas, ya que no requiere procesamiento adicional. Sin embargo, para no dañar su salud, debe saber cómo mantener este producto intacto y seguro.
Es necesario
- - aceite vegetal;
- - refrigerador.
Instrucciones
Paso 1
Si estamos hablando de pescado de producción industrial, aquí es necesario seguir exactamente las instrucciones del paquete. El pescado salado solo se puede conservar en el frigorífico. Si no se viola la integridad del paquete, de esta forma conserva sus propiedades hasta varios meses. Una vez que se abre el frasco con el arenque y el aire comienza a penetrar en el contenido, no debe guardarse en el refrigerador por más de un día. Si hay un olor extraño al abrir la lata, o si la apariencia del pescado es dudosa, es mejor tirarla. A veces, el almacenamiento inadecuado de pescado durante el transporte o en la propia tienda tiene consecuencias similares.
Paso 2
El pescado de su propia salazón no contiene conservantes utilizados en la elaboración, por lo que se aconseja consumirlo inmediatamente después de la cocción. El pescado salado no debe almacenarse en el refrigerador durante más de 5 días. En este caso, el pescado debe empacarse en un trozo de tela o en papel pergamino, de lo contrario se deteriorará aún más rápido sin la entrada de oxígeno.
Paso 3
El pescado se conserva bien cuando se sumerge en aceite. Por lo tanto, el salmón o la trucha salados en casa, al que se agrega aceite vegetal, se dejan reposar tranquilamente en el refrigerador dentro de una semana. También puede guardar el arenque cortándolo en porciones, colocándolo en un frasco de vidrio y vertiéndolo con aceite vegetal. Este último no debe ser inodoro, de lo contrario la combinación de aromas resultará demasiado peculiar. Algunas amas de casa también agregan cebollas a ese arenque. Marinado en aceite y jugo de pescado, le da un sabor picante al aperitivo.
