La pizza se puede preparar de acuerdo con las recetas culinarias más inusuales. Le ofrecemos dominar su preparación con pimiento morrón, que agregará elegancia externa y singularidad de sabor al plato.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 1 cucharadita Sáhara;
- - 2 huevos;
- - 0.5 cucharaditas sal.
- - 0,5 kg de harina de trigo premium;
- - 30 g de levadura fresca o 1 paquete (11 g) de levadura seca;
- - 1 vaso de leche;
- - 2-3 st. l. aceite vegetal.
- Para pizza:
- - 3 pimientos morrones;
- - 150 gramos de zanahorias (por lo general cuelgan 2 piezas por tanto);
- - 300 gramos de tomate (3 tomates medianos);
- - 1 berenjena;
- - 1 cucharadita cilantro;
- - 1 calabacín;
- - 0.5 cucharaditas comino molido;
- - 8 aceitunas (de las cuales debe quitar los huesos con anticipación);
- - 50 gr. queso (escoja el más duro);
- - 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - sal y pimienta molida al gusto;
Instrucciones
Paso 1
Para la pizza, debes amasar la masa. Calentar la leche a un estado tibio, mezclar el azúcar y la levadura en ella (es aconsejable cortar previamente la levadura en trozos pequeños, para que se disuelvan más rápido). Asegúrese de tamizar la harina, esto hará que la masa esté más aireada y sea más apetitosa. Mueva la harina a un recipiente para amasar la masa, haga una depresión en el medio, vierta la leche con la levadura. Batir los huevos con sal y aceite vegetal, luego agregar a la harina también. Continúe revolviendo.
Paso 2
Es necesario amasar la masa con alta calidad: los grumos estropearán irreversiblemente el sabor del producto final. Cuando esté amasada, deje que la masa suba. Cuando la masa haya aumentado de volumen dos veces (después de aproximadamente una hora), arrugue. Realice este procedimiento dos veces. Mientras se infunde la masa, prepare los ingredientes de la pizza (pasos 3-6). Luego vierta la masa en el recipiente para pizza (paso 7).
Paso 3
Vierta aceite vegetal en la sartén (pero no todo, deje un poco para la masa), mezcle cilantro molido y comino, fría bien. Agrega las zanahorias a la mezcla, que primero hay que rallar, y sofríe hasta que estén medio cocidas. Deje el plato durante unos cinco minutos.
Paso 4
Cortar un pimiento y medio en trozos pequeños y agregar a las zanahorias con cilantro. Continúe friendo hasta que las verduras estén doradas. En este momento, cortar los tomates (también en trozos pequeños, pero no para que quede todo el jugo en la tabla), ponerlos también en la sartén, sal y sofreír hasta que estén cocidos.
Paso 5
Te quedará muy bien si usas dos sartenes para hacer pizza con pimiento morrón. Mientras se fríen cilantro, comino, zanahorias y pimientos con tomate en la primera sartén, puedes cocinar calabacines en la otra, esto te ahorrará mucho tiempo. Cortar los calabacines y las berenjenas en cubos uniformes, poner en la sartén y revolver. Cocine hasta que las verduras se desmoronen. Para que no tenga que agregar agua, cubra la sartén con una tapa, ajuste el fuego a medio.
Paso 6
Comience a precalentar el horno a 200 grados.
Paso 7
Cogemos un molde para masa (en el que uniremos los componentes dispersos de la pizza en un todo), lo engrasamos con aceite y repartimos toda la masa en partes iguales. Puedes concentrar un poco más de masa alrededor de los bordes para que el relleno no se salga. Coloca todos los ingredientes que cocinamos en la primera sartén: zanahorias, cilantro, tomates y más. Presione hacia abajo (no, por supuesto, para que todo se pegue en un bulto, sino para representar una masa más o menos homogénea), coloque el calabacín y la berenjena de la segunda sartén encima. Puede agregar pimienta y especias aquí si lo desea.
Paso 8
Te quedan 1,5 pimientos. Corte el resto en anillos incluso hermosos y colóquelos con cuidado encima. No hagas los anillos muy gruesos. Coloca el plato en el horno y hornea a la temperatura ya indicada de 200 grados durante 25-30 minutos.
Paso 9
Cuando la pizza con pimiento esté lista, ralla el queso duro y espolvoréalo encima del plato (no necesitas hacer esto, pero la pizza sabrá mejor con queso).
