Cualquier ama de casa sabe lo saludables que pueden ser los platos de pescado si se preparan adecuadamente antes de cocinarlos. No siempre es posible quitar con cuidado la piel del pescado y, a menudo, no es para todos. En algunos peces, por ejemplo, en un lucio, la piel se quita fácilmente, mientras que en otros solo es un tormento. Pero aprender a hacer esto todavía no es difícil.
Es necesario
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pescado crudo fresco - 1 ud
Instrucciones
Paso 1
Elija entre dos métodos para desollar el pescado.
Paso 2
Método 1. Tome pescado crudo, enjuáguelo con agua y quítele las escamas. Esto se hace con un cuchillo en la dirección opuesta al crecimiento de las escamas. Después de que el pescado se haya limpiado en la parte superior, proceda con la separación de la piel. Corta la cabeza del pescado. Para quitar la piel sin dañarla con la llamada media, tire de la piel desde la base de la cabeza hacia la cola, como si se quitara la media del revés. Si en algunos lugares es difícil separar la piel del pescado, cortar en estos lugares con un cuchillo. Por lo general, los cortes se hacen en círculo a medida que se quita la piel. Al limpiar el pescado de esta forma, tenga en cuenta que debe estar entero, no destripado. Cuando llegues a la cola, córtala junto con la piel. Este método es adecuado para separar la piel del lucio.
Paso 3
Método 2: Lavar el pescado con agua corriente fría y quitarle las escamas. Use un cuchillo para quitar con cuidado las branquias y cortar las aletas. Deja tu cabeza. Corta la panza del pescado en toda su longitud. Retire todo el interior de allí con las manos, a veces con un cuchillo para raspar los huesos abdominales. Corta la cresta con cuidado. Raspe la piel con un cuchillo o una cuchara. Así, la piel se puede quitar muy fácilmente sin dañar la carne. Después de quitarle la piel, se puede rellenar el pescado y coser el contenido con hilos. Después de la preparación, los hilos deben eliminarse naturalmente.
