Si tiene una plancha para gofres eléctrica, entonces será importante no solo preparar adecuadamente la masa para los tubos, sino también llenarlos con un delicioso relleno. Hay varias formas de hacer rellenos y rellenarlos en rollos de obleas.
Es necesario
- - leche condensada hervida - 1 lata;
- - mantequilla - 300 g;
- - huevo - 1 yema;
- - azúcar granulada - 150 g;
- - azúcar de vainilla - 11 g (1 sobre);
- - leche - 150 ml.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el relleno. Para llenar los rollos de obleas, primero debe preparar un delicioso relleno. Puedes elegir una versión clásica simple y prepararla con leche condensada y mantequilla. Para hacer esto, bata la mantequilla con una batidora hasta que se forme una masa blanca viscosa. Sin dejar de batir, agregue gradualmente la leche condensada a la mantequilla. Batir la crema hasta obtener una mezcla suave y esponjosa que será su relleno.
Paso 2
Si quieres dar un paso atrás de los clásicos y sorprender a tu familia e invitados, haz una natilla. Para ello, coge un huevo y separa la yema de la clara. No necesita proteínas, por lo que puede guardarlas en el refrigerador o desecharlas. Mezcle la yema con la leche hasta que quede suave y luego agregue azúcar granulada y azúcar de vainilla a esta mezcla. Mezclar todo bien y poner a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la crema se espese; este proceso suele tardar unos cinco minutos. Enfríe la crema antes de usar.
Paso 3
Enciende los tubos mientras cocinas. Para ahorrar tiempo, inicie las pajitas directamente durante la preparación, una tras otra. Haz una crema con anticipación, toma una cucharada y ponlo todo a tu lado. Espere a que se cocine la primera capa de gofre, retírela de la plancha para gofres y vierta la masa para la siguiente capa. Mientras se hornea, extienda el relleno sobre la capa terminada y enróllelo suavemente en un tubo. De esta manera, iniciará cada tubo mientras se prepara el siguiente. Al recurrir a este método, es importante no dejar que la futura pajita se enfríe y se endurezca, de lo contrario no podrá enrollarla, la masa se romperá y desmenuzará.
Paso 4
Utilice una jeringa de pastelería o una corneta. Este método de llenar los tubos con relleno implica una preparación paso a paso: primero hornea y enrolla los tubos, luego los llena con el relleno. Esto es útil si está preparando con anticipación pero desea que la porción de gofre permanezca firme y crujiente para cuando lleguen sus invitados. En tal situación, sería más conveniente preparar la base con anticipación y llenarla inmediatamente antes de su uso, para que la crema no tenga tiempo de absorber y ablandar los gofres. Para hacer esto, use una corneta o una jeringa de pastelería. Coloque el relleno preparado previamente en su dispositivo y apriételo en los tubos en ambos lados para que el medio no quede vacío.
