Las patatas guisadas con costillas de cerdo son un plato muy masculino. Contiene una gran cantidad de calorías. Las papas con costillas agregan saciedad duradera y tienen un sabor excelente y con cuerpo.
Es necesario
- • Costillas de cerdo - 1 kg
- • Patatas - 1,5 kg
- • Cebolla - 1 cabeza
- • Ajo - 2 dientes
- • Zanahorias - 1 pieza
- • Especias
- • Sal
- • Aceite vegetal
- • Cacerola o caldero
Instrucciones
Paso 1
Ponemos al fuego una cacerola grande diseñada para freír en ella, o un caldero (el volumen debe ser de al menos 3 litros). Vierta un poco de aceite vegetal. Como hay mucha grasa en las costillas, gradualmente comenzará a derretirse y habrá suficiente para freír.
Paso 2
Coloque las costillas preparadas en una cacerola. De antemano, las costillas tenían que cortarse, enjuagarse con agua corriente y secarse con una toalla de papel. Agregue sal y especias al gusto. La pimienta negra molida y la cúrcuma son ideales para este plato. Freír las costillas en grasa hirviendo sin dejar de remover.
Paso 3
Frote las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en trozos, pase el ajo por una prensa de ajos. Agregamos todo esto a la carne, freímos las verduras.
Paso 4
Después de que la carne y las verduras hayan adquirido un color dorado, agregue agua caliente (de la tetera) para que cubra la carne otros 2-3 cm. Cocine a fuego lento la carne hasta que esté medio cocida.
Paso 5
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en cubos y añadirlas a las costillas. Seguimos a fuego lento hasta que las patatas empiezan a hervir y el líquido se evapora a la mitad.
Paso 6
Al final de la cocción, agregue hierbas frescas, hojas de laurel. Este plato se sirve mejor de inmediato mientras está caliente. Cuando se calienta, pierde su aroma y sabor únicos.
