Es muy fácil preparar requesón para bebés en casa. Sí, y un plato así, hecho por manos de la madre, será dos veces más útil para un bebé que uno comprado en una tienda.
Es necesario
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- crema agria
- Leche
- azúcar
Instrucciones
Paso 1
Para obtener 100 gramos de cuajada al final, tome 150-200 ml de leche fresca. Si el niño es muy pequeño, entonces es mejor hervir la leche primero y dejar que se enfríe un poco. Sin hervir se debe calentar ligeramente en un horno de microondas o sobre el fuego.
Paso 2
Tome un frasco de vidrio pequeño, lávelo bien y coloque dos cucharadas de crema agria en el fondo. Para que el requesón resulte más tierno y suave, se debe elegir la crema agria con un menor contenido de grasa. La mejor opción es el 20 por ciento.
Paso 3
Vierta la crema agria con leche cocida en una proporción de 1: 3. Sin revolver, coloque el frasco en un lugar cálido durante 10-12 horas. En invierno, puede colocar el recipiente directamente sobre la batería. En verano, la coagulación de la leche lleva menos tiempo: de 5 a 6 horas.
Paso 4
Espere a que la leche se cuaje y espese. La masa resultante se debe poner directamente en un frasco en una cacerola pequeña y hervir en un baño de agua. Es necesario que el agua en la que languidezca la cuajada sea un poco más que la consistencia del frasco. El tiempo de cocción es de una hora. Cuando la masa de cuajada en el frasco se asienta y se forma un caldo turbio en la superficie, es hora de apagar el gas.
Paso 5
Saca el frasco de la olla y deja enfriar un poco. No espere a que la masa de cuajada se enfríe por completo, de lo contrario la cuajada estará dura. Luego cuele a través de un colador o gasa, drenando toda el agua innecesaria. Espolvorea ligeramente la cuajada con azúcar. El esta listo.
