Probablemente todo el mundo sepa que el pudín es un plato tradicional inglés, y ni una sola Navidad en Gran Bretaña está completa sin él. Es costumbre hornear frijoles en el pudín de Navidad, y quien lo obtenga en una cena festiva será el rey o la reina de la noche.
Es necesario
- - 150 g de requesón
- - 15 g de sémola
- - 15 g de azúcar
- - 2 huevos
- - 20 g de pasas
- - 5 g de mantequilla
- - 5 g de pan rallado
- - 50 g de crema agria
- - vainillina
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar los huevos, separar la clara de la yema de uno de los huevos. Moler la yema con azúcar.
Paso 2
Frote el requesón por un colador. Añadir la yema con el azúcar al requesón rallado, poner allí mantequilla ablandada, vainillina, sal, harina preseleccionada, pasas lavadas y peladas. Mezclar todo a fondo.
Paso 3
Batir la proteína en una espuma fuerte con un batidor o batidora, introducirla suavemente en la masa de cuajada preparada, mezclar todo.
Paso 4
Preparar el molde: engrasarlo con aceite y espolvorear con pan rallado. Transfiera la masa de cuajada a un molde, nivele la superficie. Mezcle la crema agria con el segundo huevo, engrase la masa de cuajada con la masa resultante.
Paso 5
Precalentar el horno a 200 grados, poner el pudín y hornear durante media hora aproximadamente.
Paso 6
Cuando el budín esté listo, debe dejarlo en el molde durante otros 5 a 10 minutos y solo luego ponerlo en un plato.
Paso 7
Cuando sirva el pudín, vierta sobre crema agria o salsa dulce.
