La vainilla es una fruta de orquídea con sabor y aroma femeninos. Es simplemente imposible transmitir el aroma de la mermelada de pera y vainilla, ¡hágalo usted mismo! La mermelada se ve soleada y muy interesante.
Es necesario
- - 450 g de peras;
- - 320 g de azúcar;
- - 1 vaina de vainilla;
- - 1 naranja;
- - 2 cucharadas. cucharadas de agua;
- - 1 cucharada. una cucharada de zhelix.
Instrucciones
Paso 1
Coger peras jugosas, moderadamente dulces y no muy duras (preferiblemente de la variedad Abbot), enjuagar, picar finamente, el corazón y el tallo, por supuesto, deben ser retirados. Vierta las peras preparadas con 80 g de azúcar, deje reposar durante 1 hora.
Paso 2
Enjuague la naranja fresca, pele la cáscara y exprima todo el jugo. Vierta el jugo en una cacerola, agregue el agua y el azúcar restante allí, hierva durante 3 minutos. Agrega las peras con azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, retire la sartén del fuego. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Agrega el contenido de la barra de vainilla y la barra propiamente dicha, agrega la ralladura de naranja, lleva todo a ebullición nuevamente y enfría.
Paso 4
Agregue la cantidad especificada de zhelfix a la mermelada, si no pudo comprarla, puede agregar 10 g de pectina en su lugar. Aunque es un ingrediente opcional en esta receta, aún es recomendable agregarlo. Hervir la mermelada de pera y vainilla durante un par de minutos. Luego enfríe de nuevo.
Paso 5
La mermelada de pera preparada se puede servir de inmediato. O puede verterlo en frascos y ponerlo en el refrigerador. La mermelada se almacena durante mucho tiempo en un recipiente cerrado.
