Las legumbres son muy nutritivas y ricas en nutrientes. Los guisantes, garbanzos y otros tipos de legumbres se cultivan desde la antigüedad. Cada tipo de cultura es útil a su manera.
Se cree que las legumbres de la más alta calidad se cultivan en los Estados Unidos, la misma opinión se aplica a los garbanzos y los guisantes. Estos productos difieren no solo en sabor, color, sino también en contenido calórico, contenido de sustancias valiosas. Para elegir legumbres para tu dieta, necesitas conocer las características tanto de los garbanzos como de los guisantes.
Características de los guisantes
Los guisantes secos, que se utilizan con mayor frecuencia para cocinar, se muelen y trituran durante el procesamiento. Por lo tanto, los guisantes cortados en dos mitades se cocinan más rápido. Te permite no perder el tiempo remojándote. Después de lavar los guisantes, puede ponerlos inmediatamente en la sopa, cocinar papilla con ellos. Los guisantes no tienen una amplia variedad de variedades, y muchos platos se preparan a partir de ellos. Por ejemplo, en los países asiáticos, los guisantes se combinan con pescado, arroz e incluso frutas: naranjas, plátanos. En los países europeos, los platos de guisantes con carnes ahumadas y carne están muy extendidos.
Los guisantes verdes, a diferencia de los amarillos, tienen un sabor dulce. Es bastante suave debido a su delicada estructura. En Rusia, los guisantes amarillos son comunes, pero la variedad verde deja espacio para la imaginación culinaria. Puedes hacer budines, ensaladas, guisos con él.
El hummus a menudo se hace con garbanzos, agregando queso feta, cebollas fritas, nueces y otros ingredientes. El garbanzo es una de las culturas más antiguas del planeta.
Garbanzos o guisantes: que elegir
Los garbanzos a menudo se llaman garbanzos. Este producto, inusual para nuestro país, tiene granos de mayor tamaño que los guisantes de su contraparte. Los garbanzos ayudan a aumentar la lactancia y, a diferencia de los guisantes, no afectan significativamente la producción de gases.
Los garbanzos turcos tienen un efecto positivo en el cuerpo humano al reducir los niveles de colesterol. Este tipo de leguminosa es valorada por su alto contenido en proteínas y aminoácidos. Los garbanzos son comunes entre los vegetarianos; se pueden usar para hacer tortillas, sopa de puré. En Oriente, se considera afrodisíaco. Esta planta se cultivó en el Antiguo Egipto, Grecia. Cabe destacar que los garbanzos fritos se utilizan como aperitivo para el alcohol, y el plato se puede glasear. Nohat también se hornea, se cuece e incluso se convierte en bebidas.
La diferencia entre los garbanzos y los guisantes es su textura aceitosa. Este producto está calibrado, por lo que el plato de garbanzos se cocinará de manera uniforme. Los guisantes verdes son menos calóricos que los garbanzos, por lo que se utilizan como alimento y para quienes quieren adelgazar.
Nohat, como también se les llama a los garbanzos, tarda más en cocinarse que los guisantes verdes y requiere remojo. Comer garbanzos en los alimentos repone la deficiencia de hierro. La mayoría de las veces en las tiendas puedes encontrar garbanzos de color beige, verde, rojo, negro, marrón. El valor nutricional de la nohata es superior al de los guisantes y otras legumbres en general.
