El merengue es una delicia de clara de huevo crujiente, esponjosa y deliciosa. Tanto los adultos como los niños lo aman. También puedes usar merengues para crear postres más complejos y decorar pasteles. ¡Sigue ciertas reglas al prepararlos y definitivamente tendrás éxito!
Instrucciones
Paso 1
Separe las claras de las yemas con cuidado. Los huevos deben estar frescos y refrigerados. ¡No se permite ni una gota de yema en claras!
Paso 2
Prepara los utensilios para batir. Debe estar limpio y seco. Esto también se aplica a los batidores de una batidora.
Paso 3
Prepara el azúcar glass. Para hacer esto, simplemente muele el azúcar en un molinillo de café.
Paso 4
Batir las claras con una batidora al principio a velocidad baja, incrementándola gradualmente. Deberías tener una espuma blanca exuberante. Solo entonces agregue azúcar en polvo en una cucharada.
Paso 5
Continúe batiendo. La espuma espesa de merengue resultante no debe caerse del bol al darle la vuelta. Esto tardará unos 15 minutos.
Paso 6
Transfiera la espuma a una manga pastelera y colóquela en una bandeja para hornear enharinada. Esto se puede hacer de la misma forma con cucharaditas.
Paso 7
Hornea los merengues en un horno precalentado a 100 ° C durante una hora o dos, según el tamaño de las tartas. Puede sacar del horno solo después de que se hayan enfriado.
