La tortilla rellena es perfecta para un desayuno abundante. No se hace tan rápido como los huevos revueltos y las salchichas banales, pero la sensación de hambre no se hará sentir durante mucho tiempo.
Este es uno de los platos universales, porque el relleno puede ser absolutamente cualquiera. Todo aquí está limitado solo por el vuelo de la fantasía. Los siguientes son perfectos para el papel de relleno:
- queso (tanto blando como duro);
- Tomates;
- hongos;
- calabacín;
- pescado hervido;
- verdes, etc.
La lista sigue y sigue. Algunas coberturas funcionan bien juntas, como el queso y los tomates.
Tortilla rellena de queso, tomate, champiñones y hierbas
Necesitará:
- 2 huevos;
- 50 ml de leche;
- 1 cucharada rallado cualquier queso duro;
- 25 g de queso feta;
- 2 ramitas de perejil y eneldo;
- 1 tomate mediano;
- 2 champiñones
- 1 cucharadita aceite vegetal;
- sal, pimienta negra molida al gusto.
Cocción paso a paso
Rompe el huevo en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierta la leche y el aceite vegetal. Batir la mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Simplemente no use la técnica para estos fines, porque esto es solo una tortilla y no una crema de pastel aireada.
Engrasa una sartén con aceite vegetal, caliéntala bien y vierte la mezcla de huevo. Reduzca el fuego a un nivel bajo. No cubras la sartén con una tapa, de lo contrario ya no será una tortilla, sino un soufflé de huevo. Espere hasta que la mezcla de huevo esté completamente cuajada en la parte superior y ligeramente dorada por debajo. Transfiera la tortilla terminada a un plato.
Prepara el relleno. Pica finamente el eneldo y el perejil, desecha los tallos ya que están duros. Rallar el queso y el queso feta en un rallador fino, picar los champiñones en platos.
Freír los ingredientes preparados en una cantidad mínima de aceite durante un par de minutos. Corta el tomate en cubos pequeños.
Coloque una mezcla de champiñones fritos, queso y hierbas en la mitad de la pieza de trabajo, coloque los cubos de tomate encima. Cubra con una segunda mitad y envíe de regreso a la sartén. Freír la tortilla a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Puede cubrir la sartén con una tapa. Es importante que el queso esté completamente derretido.
Una tortilla rellena es buena por sí sola, pero se puede decorar con verduras frescas como pepinos si lo desea. Los guisantes enlatados también son perfectos para ello.
Tortilla rellena de guisantes, jamón, tomate y pimiento
Necesitará:
- 1 huevo;
- 50 ml de leche;
- guisantes al gusto;
- 50 g de jamón;
- 1 tomate mediano;
- medio pimiento mediano;
- una ramita de eneldo;
- sal, pimienta negra molida al gusto.
Cocción paso a paso
Prepara la tortilla exactamente de la misma forma que en la receta anterior.
Cortar el jamón en tiras, el pimiento y el tomate en cubos. Fríelos en una sartén, agregando eneldo y guisantes. Es recomendable utilizar no enlatados, sino congelados o frescos.
Extienda el relleno sobre la mitad de la tortilla, cubra la otra mitad y sirva.
