La carne de cangrejo de Kamchatka es un producto dietético. Se recomiendan sus platos para la visión disminuida, enfermedades del sistema cardiovascular y anemia. La carne de cangrejo de Kamchatka no requiere un tratamiento térmico prolongado.
Es necesario
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- "Ensalada rusa":
- zanahorias - 1pc;
- patatas - 1pc;
- guisantes verdes frescos - 100 g;
- pepino fresco - 1pc;
- pepino en escabeche - 1 pieza;
- carne de cangrejo enlatada - 100g.
- Ensalada de cangrejo:
- zanahorias - 1pc;
- patatas - 1pc;
- pepino fresco - 1pc;
- tomate - 1pc;
- carne de cangrejo - 100 g;
- Repollo chino - 50 g;
- guisantes enlatados - 50g.
- En salsa de leche:
- Carne de cangrejo de Kamchatka - 150 g;
- champiñones frescos - 100 g;
- harina - 50 g;
- leche - 150ml.
- Ensalada de mar:
- calamar - 200 g;
- camarones - 200 g;
- carne de cangrejo enlatada - 1 lata;
- judías verdes - 100 g;
- pimiento dulce - 2 piezas;
- huevos hervidos.
Instrucciones
Paso 1
Modifica tu receta habitual de ensalada Olivier. Tome las papas y las zanahorias, lave y hierva hasta que estén tiernas. Luego refrigere y pele. Cortar en cubos pequeños y colocar en un recipiente. Vierta los guisantes con agua caliente, sal y hierva. Eche un colador. Coger pepinos frescos y en escabeche, pelarlos y cortarlos en cubos. Corta la carne de cangrejo enlatada en trozos. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Coloque una hoja de lechuga verde en un plato y coloque el plato encima. Adorne con hierbas frescas y cangrejo.
Paso 2
Ensalada de cangrejo. Hervir las patatas y las zanahorias. Refrigere y limpie. Cortar el tomate, el pepino, las verduras hervidas y la col china en rodajas. Agregue la carne de cangrejo y los guisantes enlatados. Sazone la ensalada con mayonesa, sal y pimienta.
Paso 3
Al horno en salsa de leche. Cortar la carne de cangrejo de Kamchatka en rodajas y colocar en una sartén engrasada. Enjuague los champiñones frescos y hierva en agua con sal. Luego cortar en rodajas y colocar sobre los cangrejos. Prepara la salsa. En una sartén sofreír la harina en mantequilla. Luego vierta la leche, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. La salsa debe tener un espesor medio. Viértelo sobre el cangrejo y el champiñón. Mete en el horno precalentado a 180C. Hornea por 15 minutos.
Paso 4
Ensalada de mar. Descongele los camarones y los calamares. Hervir los mariscos en agua con sal durante unos minutos. Eche un colador y refrigere. Pele los calamares de las películas y córtelos en rodajas, los camarones, de la cáscara. Escurre el cangrejo enlatado y córtalo en rodajas. Hervir las judías verdes en agua con mucha sal, enfriar. Pelar los pimientos morrones y cortarlos en rodajas. Combine todos los ingredientes de la ensalada y sazone con aceite vegetal o de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con gajos de huevo cocido y hierbas frescas.
