Hay muchas delicias con pinzas de cangrejo, pero muchos gourmets coinciden en que uno de los mejores platos son las pinzas de cangrejo fritas. No es difícil de realizar y sus invitados quedarán impresionados.
Es necesario
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- 4 pinzas de cangrejo grandes;
- media cucharadita de sal marina;
- una cucharadita de harina de maíz;
- un poco de pimienta blanca molida;
- 2.5 tazas de mantequilla de maní
- 130 g de pan rallado;
- una clara de huevo;
- 300 g de camarones crudos picados en picadora de carne.
Instrucciones
Paso 1
Corta y quita la mayor parte del caparazón de la garra, dejando intacto el extremo de la garra.
Paso 2
Llena una cacerola con agua, agrega sal marina y espera a que el agua hierva. Sumerja las garras en el agua, espere a que hierva nuevamente. Cocine las garras en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Retirar de la cacerola y enfriar con agua fría corriente.
Paso 3
Revuelva los camarones, la pimienta, la harina y la clara de huevo hasta que quede suave.
Paso 4
Divida la carne picada en cuatro partes y cubra cada una de las cuatro garras con ella, dejando intacto el extremo de la garra.
Paso 5
Extienda el pan rallado en una superficie plana y vierta las garras en ellas hasta que se forme una capa uniforme.
Paso 6
Colocar las garras en una sartén, cubrir con aceite y freír durante unos diez minutos hasta que aparezca una agradable costra crujiente.
Paso 7
Seque las garras sobre papel absorbente. Las pinzas de cangrejo fritas están listas. ¡Buen provecho!
