A menudo, las chuletas de carne cocidas son muy duras. Para evitar que esto suceda, es recomendable marinar la carne con anticipación. El adobo le dará a las chuletas un sabor más sabroso y rico, y también ablandará la carne.
Es necesario
-
- labios;
- sal;
- especia;
- jugo de limon;
- aceite de oliva;
- salsa de soja;
- jugo de tomate;
- kéfir
- agua mineral;
- cebolla;
- ajo.
Instrucciones
Paso 1
A muchas amas de casa les gusta hornear carne entera en el horno. Tal plato no requiere una estadía prolongada en la estufa, por lo que es suficiente limitarse a esfuerzos mínimos. La marinada más simple para hornear chuletas es una mezcla de cantidades iguales de jugo de limón y aceite de oliva. Frote las chuletas con esta mezcla antes de hornear durante 3-4 horas. Puede agregar ajo finamente picado y especias al adobo de carne, por ejemplo, pimienta roja y negra molida, albahaca, cilantro. Es mejor no agregar sal a la marinada para que el jugo no salga de la carne. Es mejor salar las chuletas justo antes de meterlas al horno.
Paso 2
Mezclar salsa de soja y ajo picado en un tazón hace una marinada muy aromática y deliciosa. Agrega tus especias favoritas a la salsa. No es necesario agregar sal ya que la salsa de soja es bastante salada. Coloque las chuletas en un recipiente hondo y cubra con la marinada cocida. Si tiene tiempo, puede marinar la carne durante unas 3 horas. Pero, en principio, puedes cocinar las chuletas una hora después de que hayan sido marinadas. Por lo general, las chuletas de cerdo, pollo o ternera se remojan lo suficiente en la marinada durante este tiempo.
Paso 3
También las bases de adobo de chuletas de carne populares son el vino, el kéfir y el jugo de tomate. Tome sus chuletas preparadas y colóquelas en un plato hondo de cerámica, esmalte o vidrio. Agregue especias a la carne y sal al gusto. Los pimientos rojos y negros, el romero, el cilantro, el jengibre, el clavo, el laurel, la mostaza y la albahaca son adecuados para marinar la carne. Corta las cebollas en mitades y agrégalas a las chuletas. Recuerda un poco de carne y cebollas con las manos, para que las cebollas den jugo. También puede agregar ajo pasado por una prensa a la carne. Si decide marinar la carne en vino, vierta sobre las chuletas con vino blanco o tinto a razón de 1 copa de vino por 1 kg de carne. Puede agregar 1 cucharadita de azúcar a una copa de vino. El adobo para chuletas de kéfir se prepara a razón de medio vaso de kéfir y medio vaso de agua mineral por 1 kilogramo de carne. No es necesario agregar agua mineral, puedes hacerlo con un vaso de kéfir. Para marinar las chuletas en jugo de tomate, debe usar solo jugo de tomate puro o pasta de tomate diluida en agua. La cantidad de jugo se calcula de la misma manera: para 1 kg de carne, 1 vaso de jugo. Después de haber vertido la marinada sobre las chuletas, mezcle bien la carne, cierre los platos con una tapa y déjela marinar durante 3-4 horas.
