La salsa napolitana es la base, y sobre esta base se preparan varias salsas rojas. Funciona bien para pasta o pizza y se cocina muy rápido.
Es necesario
- - 50 g de pasta de tomate;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 1 cebolla;
- - 2 tomates grandes;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 vasos de caldo o agua corriente;
- - 1 cucharadita de albahaca seca;
- - 1/2 cucharadita de orégano;
- - pimienta negra, pasta de tomate, pimentón, sal, azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola con un fondo grueso, caliente aceite de oliva, fría las cebollas picadas, agregue los dientes de ajo picados.
Paso 2
Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos, picarlos finamente. Agregue los tomates a las cebollas fritas. Después de un par de minutos, agregue azúcar, pimentón, sal, pimienta. Vierta el caldo o el agua, cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 3
Durante este tiempo, la salsa debe hervir bien, mientras que los tomates deben hervir por completo.
Paso 4
Agrega el orégano y la albahaca un par de minutos antes del final de la salsa. Deje que la salsa napolitana ya preparada se enfríe, agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva para que la salsa brille.
