Si ha decidido hornear una pozza usted mismo, entonces una receta tan sencilla como la pizza napolitana con tomates y mozzarella sería una excelente opción para usted. Es bastante fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Pero el sabor sin duda te deleitará.
Es necesario
- Para 4 personas:
- - 250 gramos de harina;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 6 cucharadas de aceite de oliva;
- - 20 gramos de levadura;
- - 2 dientes de ajo;
- - 500 gramos de tomates;
- - pimienta negro;
- - 250 gramos de queso mozzarella;
- - 1 cucharadita de orégano seco;
- - 60 mililitros de leche.
Instrucciones
Paso 1
Toma la harina y tamízala en un portaobjetos. Y luego haz una pequeña hendidura en el medio. Separe 20 gramos de levadura y córtelo en un pozo. Calentar 60 mililitros de leche y verter sobre la levadura. Espolvorear ligeramente con harina y cubrir con una toalla limpia por encima. Coloque en un lugar cálido durante 15 minutos.
Paso 2
Ahora amasemos la masa. Agrega sal, 4 cucharadas de aceite de oliva y 65 ml de agua a todos los ingredientes. Amasar la masa, debe quedar lisa. Cubrir nuevamente con una toalla y colocar en un lugar cálido. Mientras tanto, mientras la masa sube, precalienta el horno a 250 grados. Retire la bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino.
Paso 3
Preparemos el relleno. Reserva un par de tomates para decorar. Tome un recipiente y vierta agua hervida caliente. Sumerja los tomates allí por un tiempo. Esto es necesario para que pueda quitarles la piel fácilmente. Picar la pulpa y colocar en una cacerola. Vierta 1 cucharada de aceite y hiérvalos a fuego alto durante 5 minutos, sazone los tomates guisados con sal, pimienta y orégano. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa o rallarlo con un rallador fino. Corta la mozzarella en rodajas pequeñas.
Paso 4
Mientras preparábamos el relleno, la masa debería duplicarse en este tiempo. Enjuágalo ligeramente y divídelo en varios trozos, según el tamaño de la bandeja para hornear o de la fuente para pizza. En mi caso serán 4 partes. Extienda una bola de cada parte y extiéndala sobre una bandeja para hornear. Pon la salsa de tomate que has preparado sobre la masa y encima los círculos de mozzarella. Corta los tomates restantes en rodajas y decora la pizza con ellos. Rocíe con el aceite de oliva restante. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 15 minutos. Sirve pizza caliente. ¡Disfrute de su comida!
