Esta pizza napolitana resulta muy jugosa con una corteza realmente crujiente. Es de acuerdo con esta receta que la pizza no será muy grande, pero puede hacer varias variedades para una gran empresa.
Es necesario
- Para cuatro personas:
- - agua - 0,25 vasos;
- - tomillo - 0,25 cucharaditas;
- - orégano seco - 0,25 cucharaditas;
- - albahaca verde fresca - 10 g;
- - Queso mozzarella - 50 g;
- - tomate cherry - 50 g;
- - aceitunas sin hueso - 50 g;
- - salsa de tomate - 100 g;
- - aceite de oliva - 50 ml;
- - azúcar - 0,25 cucharaditas;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - levadura seca activa - 3 g;
- - harina de trigo 1 grado de grano duro - 150 g.
Instrucciones
Paso 1
Combine el azúcar, el agua tibia y la levadura en una taza y deje reposar durante 15 minutos.
Paso 2
Combine dos cucharadas de aceite de oliva, sal, harina tamizada y levadura líquida.
Paso 3
Amasar la masa, cubrirla con una toalla y dejarla en un lugar cálido durante media hora.
Paso 4
Corta los tomates cherry en cuartos. Picar o rasgar la mozzarella, picar las hojas de albahaca y las aceitunas. Agrega tomillo y orégano a la salsa de tomate. Precalienta el horno a 220oC.
Paso 5
Haga una tortilla grande y fina con la masa y amásela con las manos hasta que se forme una base fina de pizza napolitana. Luego, coloque el pastel en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
Paso 6
Vierta la salsa de tomate con una cuchara en la base, luego distribúyala por toda la base lo más uniformemente posible.
Paso 7
Cubra con queso, aceitunas, tomates, decore con albahaca y espolvoree con aceite de oliva. Coloque en el horno durante 12 minutos. La pizza napolitana está lista, córtala en trozos y sírvela con una bebida.
