El sushi y los panecillos son los platos más famosos de la cocina japonesa. Miles de cafés y bares de todo el mundo ofrecen este producto al gusto. Sin embargo, no todo el mundo sabe en qué se diferencia el sushi de los rollos.
Para comprender en qué se diferencia el sushi (o sushi) de los rollos, debe comprender la tecnología de su preparación.
Para preparar sushi, el arroz se cocina con una tecnología especial, a partir de la cual se moldean pequeños ladrillos. Luego se colocan sobre ellos trozos de pescado u otros mariscos. El sushi es un plato tradicional japonés que originalmente era comida de los pobres. Ganó gran popularidad y distribución solo en el siglo XX en América del Norte, de donde la moda del sushi llegó a Europa y luego a Rusia.
Rolls o como también se les llama Makizushi (sushi retorcido) son una de las variedades de sushi. Se utiliza una estera de bambú especial para su preparación. Sobre ella se coloca una hoja de alga nori prensada. El arroz se coloca uniformemente sobre las algas y luego cualquier relleno. Después de eso, la estera se enrolla y la salchicha resultante se corta en varios trozos finos. También hay un tipo de rollo donde las algas están por dentro y el arroz por fuera.
La composición de los rollos puede incluir casi cualquier relleno, mientras que el sushi se hace solo con arroz y mariscos. Además, algunos tipos de panecillos se sirven calientes, mientras que el sushi solo se sirve frío.
Si hablamos de sushi como un nombre general para un plato de la cocina japonesa, entonces hay varias variedades más: nigirizushi (sushi hecho a mano), oshidzushi (sushi prensado), inarizushi (sushi relleno), chirashizushi (sushi disperso), etc., etc.
Como puede ver, hay muchas diferencias entre el sushi y los rollos. Por lo tanto, la próxima vez que vengas al bar de sushi, definitivamente podrás distinguirlos.
