Las chuletas se han convertido durante mucho tiempo en un plato favorito en la mesa rusa. Tradicionalmente se sirven fritos, pero para quienes buscan un producto dietético y bajo en calorías, se pueden hervir o cocer al vapor.
Es necesario
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- carne picada - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 1 pieza;
- pan blanco - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer las chuletas más deliciosas, hazlas con carne picada casera. Al mismo tiempo, puede elegir la carne según su gusto. Sin embargo, un plato más tierno resultará ser cerdo.
Paso 2
Prepare la carne picada con una picadora de carne o una licuadora. Luego rompa un huevo crudo en él, agregue cebolla y ajo finamente picados.
Paso 3
Rallar las patatas crudas en un rallador fino, exprimirlas con las manos o con una gasa y añadir a la carne. De la misma forma, conviene exprimir el pan blanco empapado en agua. También hay que ponerlo en carne picada.
Paso 4
Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien con las manos. Batir la carne picada para hacer las chuletas más jugosas y suaves. Para hacer esto, tome una pequeña parte de la masa resultante en su mano y tírela con fuerza en un recipiente separado. Repita esto varias veces con toda la carne picada.
Paso 5
Pon una olla con agua al fuego para hervir las chuletas. Mientras el agua hierve, pégalos. Mójese las manos en agua fría y saque una pequeña bola de la carne picada. Luego aplánala un poco y dale una forma ovalada.
Paso 6
Sale agua hirviendo y sumerja suavemente una hamburguesa tras otra en ella. Trate de que no se toquen hasta que se agarren un poco. Tampoco debe tirar muchas chuletas a la vez; deben tener suficiente espacio libre durante el proceso de cocción. Pasados 10 minutos después de hervir, retirarlos con cuidado con una espumadera, ponerlos en un plato y decorar con hierbas.
Paso 7
También se puede cocinar al vapor un plato similar. Para esto, es mejor usar una caldera doble, pero en su ausencia, los medios improvisados, una cacerola y un colador, son perfectos.
Paso 8
Llene media cacerola con agua y deje hervir. Luego coloque un colador en él para que su fondo no llegue al agua. Luego ponle las chuletas. Tardará un poco más en cocinarse de esta forma, además, debes recordar darles la vuelta.
