Las piruletas, como las que alguna vez se vendieron en las calles en bandejas, se pueden preparar en casa, y el proceso de preparación de este manjar de su niñez lejana no tomará mucho tiempo.
Es necesario
- Azúcar granulada 120 gr;
- Jugo natural (lo mejor de todo zanahoria) 20 ml;
- Agua 20 ml;
- Vinagre al 9% (se puede tomar vino tinto) 2h. cucharas
- Lápices de azúcar, semillas de amapola y semillas de sésamo para decoración;
- Brochetas de kebab;
- Formas especiales (puede usar papel de hornear común);
- Cualquier aceite para lubricar moldes.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el azúcar granulada en una cacerola, vierta vinagre, jugo y agua, mezcle todo bien y prenda fuego. Tendrá que pasar unos 20 minutos cerca de la estufa, tiempo durante el cual el azúcar debe hervir por completo y convertirse en un caramelo dorado. No revuelva el caramelo con una cuchara, si en algún lugar comienza a oscurecerse, solo necesita inclinar la cacerola para que se mezcle su contenido. No puede hervir el caramelo.
Paso 2
Mientras el almíbar se convierte gradualmente en caramelo, prepare los moldes para futuros dulces, es decir, lubrique cuidadosamente cada molde desde el interior con cualquier aceite vegetal. Si no se hace esto, las piruletas se pegarán a los moldes y será muy difícil sacarlas de allí.
Paso 3
Vierta suavemente la masa de caramelo en moldes o pergamino para hornear, luego inserte una brocheta o palillo de dientes en cada caramelo y déjelo reposar. Lo mejor es colocar los caramelos en el frigorífico.
