En España este plato se llama "Pisto". En muchas provincias, se prepara solo con verduras. Sin embargo, en Cataluña, en el este del país, solo uno en el que está presente el jamón (carne de toro cecina) se considera un auténtico pisto.
Es necesario
- - jamón (200 g);
- - aceite de oliva (100 g);
- - calabacín (4 piezas);
- - berenjenas (3 piezas);
- - ajo (4 dientes);
- - cebollas (2 piezas);
- - tomates (6 piezas).
Instrucciones
Paso 1
Coger una cacerola honda y engrasar el fondo con un poco de aceite de oliva. En esta sartén, agregaremos los ingredientes fritos en una sartén.
Paso 2
Sofreír las cebollas picadas y el ajo en aceite de oliva en una sartén hasta que estén dorados. Vierta la cebolla y el ajo en la cacerola cocida.
Paso 3
Pelar el calabacín y la berenjena. Freír los calabacines cortados en cubitos en una sartén. Luego, cubos de berenjena. Y finalmente, tomates, cortados en rodajas.
Paso 4
Después de freír, cada verdura se dobla en una cacerola, creando una nueva capa. La última capa será de jamón, cortado en tiras longitudinales delgadas. Antes de agregar el jamón, el contenido de la olla se sala y se pone picante al gusto.
Paso 5
Tapar la cacerola con una tapa y poner a fuego muy lento. Cocine a fuego lento el guiso durante 20 minutos.
