En España, uno de los principales ingredientes para cocinar es el arroz. Sin ella, el orgullo nacional del país, la paella, es impensable. Pero los españoles no se limitan a una paella: cada ama de casa está experimentando, agregando una variedad de ingredientes al arroz, creando cada vez más platos nuevos. Uno de ellos es el arroz con conejo, pollo y verduras.
Cómo cocinar arroz con conejo al estilo español: ingredientes
- 300 g de arroz redondo;
- agua para arroz en una proporción de 2,5 a 1;
- 300 g de pollo y conejo;
- 250 g de judías verdes frescas o congeladas;
- 125 g de habas de lima frescas o congeladas;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo;
- 2 tomates maduros;
- una ramita de romero;
- azafrán (varias hebras);
- 0.5 cucharadita de pimentón;
- sal al gusto.
Arroces españoles populares: el proceso de cocción
Cortar el pollo y el conejo en trozos grandes (o al gusto). Caliente el aceite en una cacerola de fondo grueso. Agrega la carne, fríe a fuego medio durante 15 minutos hasta que se doren por ambos lados.
Agregue los frijoles y el ajo pelado. Freír durante 8-10 minutos, revolviendo si es necesario.
Pelar y picar los tomates en una licuadora (rallar). Agrega a la carne junto con una ramita de romero. Mezcle los ingredientes, cocine a fuego lento a fuego medio para evaporar el líquido de los tomates, revuelva ocasionalmente.
Retirar la sartén del fuego, agregar el azafrán y el pimentón, mezclar todo muy bien y volver al fuego. Retire el romero, sal al gusto, agregue agua (2.5 partes de agua por 1 parte de arroz). Llevar a ebullición y después de 5 minutos agregar el arroz, distribuyéndolo uniformemente sobre el conejo, el pollo y los frijoles.
Aumentar el fuego al máximo durante 5 minutos, luego reducir al mínimo y dejar actuar durante 15 minutos. Después de 15 minutos, retire el arroz del fuego y déjelo reposar durante otros 5-7 minutos antes de servir.
¡Uno de los arroces españoles más sencillos está listo!
