En la cocina tradicional española, ingredientes como hierbas, especias y limón ocupan un lugar especial. Cada plato de carne tiene un sabor único y un aroma increíble. El pollo en español se condimenta con una salsa especial de cebolla y se sirve en la mesa con una decoración en forma de aceitunas finamente picadas.
Es necesario
- - 800 g de patatas
- - 5 cebollas pequeñas
- - 1 limón
- - 4 muslos de pollo
- - aceitunas
- - pimienta negro
- - aceite de oliva
- - sal
- - 200 ml de vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Pelar las papas. Si los tubérculos son pequeños, córtelos por la mitad; es mejor cortar las papas grandes en varios trozos. Deja las aceitunas enteras o picadas.
Paso 2
Poner los dientes de ajo picados, las cebollas, cortadas en aros en una sartén, previamente engrasadas con aceite de oliva, verter la mezcla con vino blanco. Agrega pimienta negra, romero y sal al gusto.
Paso 3
Cocine a fuego lento la mezcla de cebolla a fuego lento durante 10-15 minutos. Coloca las piernas de pollo en una fuente para horno, sazona un poco con aceite de oliva y cocina en el horno hasta que se doren. Agregue salsa de cebolla cocida al pollo periódicamente.
Paso 4
Unos minutos antes de cocinar, vierte la última porción de la salsa sobre las piernas de pollo y agrega las rodajas finas de limón. Freír las patatas en aceite de oliva hasta que se doren y utilizar como guarnición con pollo español al servir. Espolvoree más aceitunas picadas sobre el plato y decore con hierbas frescas.
