El kebab de pollo es un plato popular en la temporada de primavera-verano, durante los picnics. Nadie quedará indiferente ante la aromática e increíblemente sabrosa carne cocinada a las brasas.
El kebab de pollo se prepara a partir de los siguientes productos: una canal de pollo que pesa aproximadamente dos kilogramos o un kilo y medio de filete de pollo, un paquete de medio litro de kéfir de grasa media, dos cebollas grandes, un diente de ajo, dos o tres cucharadas. de aceite vegetal refinado, una pizca de sal, especias.
Prepara todos los ingredientes que necesites. Cortar la carcasa, quitarle la piel, cortar el filete en trozos pequeños. Pelar la cebolla, cortarla en aros. Pasar un diente de ajo por una prensa. Combine todos los componentes del plato en un recipiente hondo, agregue mantequilla, kéfir, sal y condimentos, mezcle bien. Al elegir especias para brochetas de pollo, es mejor detenerse en un conjunto universal o combinar tipos como cilantro, comino (comino), albahaca y pimienta negra.
Coloque los platos con carne en un lugar frío durante cuatro a cinco horas. Según los chefs experimentados, la marinada de kéfir es ideal para los kebabs de pollo, la carne es muy tierna y suave. Este producto de leche fermentada no seca el pollo, a diferencia del vinagre.
Coloque la carne marinada lo suficientemente apretada en la brocheta para que quede más jugosa. Será delicioso si también ensarta tomates entre las filas. Freír las brochetas de pollo sobre las brasas hasta que estén tiernas, unos veinte minutos.
