Las recetas inusuales de kebab de pollo son, en primer lugar, una marinada fragante y compleja para kebabs. El pollo se puede marinar en tailandés, marroquí u otros acentos orientales. Hay muchos platos de pollo en la cocina mediterránea y asiática. Sus recetas están cargadas de especias, especias, trozos y zumos de frutas. Sirva kebabs con salsas adecuadas y asegúrese de que platos originales complacerán incluso a los gourmets y los más exigentes.
Es necesario
- Receta de kebab de pollo al estilo marroquí:
- - 2 pechugas de pollo;
- - 1 cucharada de aceite de oliva;
- - 2 cucharaditas de pimentón;
- - 2 cucharaditas de jengibre molido;
- - 2 cucharaditas de comino;
- - 2 ½ cucharaditas de cúrcuma;
- - 2 cucharaditas de canela;
- - jugo de ½ limón;
- - sal.
- Receta de kebab marinado con mango:
- - 6 cucharadas de aceite de oliva;
- - ¼ de vaso de zumo de lima recién exprimido;
- - 1 cucharadita de ají molido;
- - ½ cucharadita de pimienta de cayena;
- - ½ cucharadita de sal;
- - 1 cucharada de azúcar;
- - 3 mangos maduros;
- - 1 pimiento dulce;
- - 4 pechugas de pollo.
- Adobo de barbacoa con leche de coco, piña y curry:
- - 220 ml de leche de cola;
- - 150 gramos de rodajas de piña en conserva;
- - 1 cucharada de curry;
- - ¼ tazas de miel líquida;
- - ¼ de taza de azúcar morena;
- - 4 dientes de ajo;
- - ¼ de taza de pimiento morrón rojo picado;
- - 1 cucharada de extracto de vainilla;
- - ¼ de vaso de cilantro picado;
- - ½ cabeza de cebolla picada;
- - 4 pechugas de pollo.
Instrucciones
Paso 1
Receta de kebab de pollo al estilo marroquí
Corta el pollo en cubos grandes. Prepara un adobo de kebab. Tamiza el jengibre, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la canela en un tazón pequeño. En un tazón de vidrio ancho y profundo, combine los trozos de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, espolvoree con comino y la mezcla de especias. Revuelva bien para que cada pieza esté cubierta con adobo por todos lados. Cubra con film transparente y refrigere durante 10-15 minutos. Coloque los trozos de pollo en palos de bambú. Asa el kebab sobre brasas o grill. Las brochetas de pollo también se pueden cocinar en el horno, pero el aroma a bruma le da a los platos un encanto especial. La mezcla de kebab se puede preparar con anticipación en un volumen mayor y guardarse en un recipiente hermético, utilizado según sea necesario.
Paso 2
Receta de kebab marinado con mango
¿Cómo marinar kebab en mango? Las frutas maduras se pelan y se cortan en cubos con un lado de 2-3 centímetros. En un tazón grande, combine los mangos con jugo de limón y aceite de oliva. Cortar el pollo en cubos grandes y poner en el mismo bol, espolvorear con especias, mezclar bien, cubrir con papel aluminio y dejar marinar durante 2-4 horas en un lugar frío. Libere el pimiento de las semillas y córtelo en cuadrados, también con un lado de 2-3 centímetros. Prepare un kebab ensartando pollo, mango y pimiento alternativamente.
Paso 3
piña y curry
Prepara un kebab glaseado. No solo será fragante, sino también brillante, apetitoso y con aroma y apariencia. En una cacerola, combine los trozos de piña y el jugo debajo de ellos, la miel líquida, el curry, la vainilla, el pimiento rojo, el ajo picado, agregue aceite de oliva. Corta el pollo en trozos y colócalo en un bol con leche de coco. Después de 15-20 minutos, transfiéralo a la marinada de piña. Ensarte las brochetas de pollo en brochetas y cocine a las brasas o a la parrilla.
