El pollo cocido en kéfir combina bien con cualquier guarnición, verduras frescas y hierbas. Cocinar este plato no consumirá mucha energía y el resultado será impresionante. El kéfir conservará y enfatizará el sabor de la carne, completándolo con aromas especiales y jugosidad.
Hay varias formas de cocinar pollo en kéfir. Para carnes jugosas y tiernas, es mejor usar marinado. Para hacer esto, debe tomar trozos de pollo y verter kéfir sobre ellos. Puede agregar ajo, sal, pimienta, romero, lúpulo suneli, hojas de laurel y cualquier especia a su gusto al adobo. El recipiente con pollo debe refrigerarse durante al menos tres horas.
Cuando el pollo ya esté lo suficientemente saturado con la marinada, puede comenzar a cocinar. Los trozos de pollo deben transferirse a una bandeja para hornear engrasada y enviarse al horno durante 20-30 minutos.
Si usa la marinada espolvoreándola sobre los trozos de pollo, obtendrá un guiso. Este método de cocción se usa mejor para las pechugas de pollo. El kéfir hará que la carne esté jugosa y aún más tierna. Esta es una gran opción para quienes siguen su figura.
No hay tiempo para encurtir, entonces puede usar un método de cocción más rápido. Es necesario freír el pollo en una sartén, transferirlo a una bandeja para hornear y verter con una mezcla de kéfir, hierbas, especias y queso rallado. Esta salsa es espesa y aromática.
La marinada de kéfir también se puede utilizar para preparar pollo entero, pero para ello es recomendable aumentar el tiempo de marinado a un día. El pollo en escabeche se puede freír en un frasco, en papel de aluminio o simplemente en una bandeja para hornear.
