El pollo frito es un plato que disfruta mucha gente. Desafortunadamente, las pechugas de pollo a menudo están secas. Esto se puede evitar encurtiéndolos en kéfir. Las pechugas de pollo se mantendrán jugosas y tendrán un sabor delicioso.
Es necesario
- Pechuga de pollo - 1 pieza,
- Kéfir - 100 gr.,
- Mantequilla - 50 gr.,
- Sal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la pechuga de pollo con agua corriente fría. Si el pollo tiene piel, quítelo. Los huesos se pueden dejar (a su discreción). Corta el pecho en 2 partes (a lo largo de la columna). Dependiendo del tamaño de las mitades resultantes, corte cada pieza en 2-3 piezas más a lo largo de la fibra.
Paso 2
Vierta el kéfir sobre el pollo, revuelva y deje marinar durante 1-2 horas. Si hace calor en la cocina, ponga el pollo en el refrigerador.
Paso 3
Precalienta una sartén, ponle mantequilla y deja que se derrita. Sacuda cada trozo de pollo del exceso de kéfir, frótelo con sal y póngalo en una sartén. Freír las pechugas a fuego alto por un lado durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Dar la vuelta al pollo, freír por el otro lado durante 1-2 minutos, agregar agua hirviendo para que el fondo de la sartén se cubra con agua 2-3 mm. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje reposar durante 15 minutos.
Paso 4
Las pechugas de pollo en kéfir se pueden servir tanto con ensaladas de verduras como con patatas o arroz.
