Además de los pasteles comunes, también puedes hornear una corona de Pascua. Difiere en un gusto exquisito, y también es una elegante decoración de la mesa de Pascua.
Es necesario
- - 500-700 g de harina (según la variedad);
- - 250 ml de leche;
- - 7 g de levadura seca (o 30 g cruda);
- - 100 g de mantequilla (es mejor usar margarina);
- - 3 huevos;
- - 1 cucharada. Sáhara;
- - 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
- - 1 pizca de sal;
- - 100 g de nueces;
- - 100 g de frutas confitadas;
- - 100 g de pasas.
Instrucciones
Paso 1
Calentar la leche para que esté ligeramente tibia. Disuelva la levadura en ella. Tamizar la mitad de la harina, agregar y remover. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido para levantar la masa (unos 30 minutos).
Paso 2
Cogemos los huevos, los partimos y separamos las claras y las yemas. Batir las claras y la sal hasta que estén espumosas. Mezclar las yemas con el azúcar regular y la vainilla.
Paso 3
Cuando la masa haya aumentado, agregue las yemas, la mantequilla blanda, las claras y mezcle bien. Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa que no esté empinada y que no se pegue a tus manos. Coloque en un lugar cálido para levantar (aproximadamente una hora).
Paso 4
Acepte la masa cuando haya aumentado de volumen, y déjela un rato para que suba por segunda vez. Coge las nueces y córtalas.
Paso 5
Cuando la masa haya aumentado por segunda vez, tómala y divídela en tres porciones. Extienda cada parte en una tira, de unos 10 por 50 centímetros. Tome las nueces picadas y colóquelas en cada tira. Enrolla y pellizca bien los bordes.
Paso 6
Tomar pasas, enjuagar y secar. Enrolle el rollo similar al rollo de arriba. Toma frutas confitadas. Haz lo mismo que con los dos anteriores. Pon tres rollos (con nueces, pasas, frutas confitadas) y entrelaza en forma de trenza, forma una corona.
Paso 7
Prepare una bandeja para hornear engrasándola con aceite. Puedes usar papel para hornear. Extiende la corona resultante sobre ella. Haz un nicho para huevos en el medio de la corona, para ello coloca allí un molde ignífugo.
Paso 8
Encienda el horno e instálelo, precaliente a 180 grados. Coloca la bandeja para hornear con el contenido y hornea durante cuarenta minutos.
