Este pastel de choux ligero es perfecto para un banquete festivo y una merienda familiar ordinaria. La combinación de crema batida y arándano rojo le da a la crema una agradable acidez. Si lo desea, puede usar otras bayas para el postre: fresas, frambuesas, arándanos, etc.
Es necesario
- Para hacer la masa:
- - harina - 190 g;
- - agua - 250 ml;
- - mantequilla - 60 g;
- - huevos - 5 piezas.;
- - sal - 1/4 cucharadita
- Para hacer la crema:
- arándano rojo - un vaso;
- crema - 450 ml;
- gelatina - 12 g;
- azúcar - 150 g
Instrucciones
Paso 1
Combine agua, aceite y sal, caliente hasta que hierva, luego agregue la harina. Mientras se agita, mantener el fuego durante unos 5 minutos hasta que la composición adquiera homogeneidad. Enfríe un poco la masa resultante, luego agregue los huevos.
Paso 2
Con una manga pastelera, coloque las rosas en forma de círculo, formando una corona. Luego envíe el formulario al horno, cocine durante aproximadamente media hora.
Paso 3
Al hornear, se recomienda no abrir el horno hasta que hayan transcurrido 2/3 del tiempo de cocción (15-20 minutos). De lo contrario, los productos poco horneados tienden a perder rápidamente su forma, se caen.
Paso 4
A continuación, debes preparar la crema. Para ello, la nata se bate intensamente con azúcar. La gelatina debe diluirse en agua tibia y luego agregarse a la crema. Revuelva la composición.
Paso 5
Ponga una pequeña parte de la crema (aproximadamente un tercio) en una manga pastelera, combine el resto con las arándanos rojos y revuelva.
Paso 6
Cortar a lo largo los pasteles terminados dorados y ya firmes, quitar la parte superior y poner la crema con arándanos rojos en las flores. Cubra cada pastel hacia atrás.
Paso 7
Además, la corona de natillas debe decorarse con una porción diferida de la crema batida. Las bayas de arándano rojo se pueden colocar encima.
