La famosa ensalada César no debe su nombre a Julio César. Fue inventado en 1924 por el restaurador mexicano César Cardini. Desde entonces, esta ensalada ligera y sabrosa ha gozado de una inmensa popularidad en todo el mundo. Entonces, ¿cómo se hace una ensalada clásica?
Necesitará:
Lechuga - 1 manojo, 2 huevos, 250 gramos de filete de pollo, Media barra de pan blanco, Aceite de oliva, 3 dientes de ajo
40 gramos de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de jugo de limón
Una cucharadita de vinagre
2 cucharaditas de mostaza
Sal, Pimienta.
Empecemos a cocinar ensalada César
Primero, pique el ajo (1 diente) finamente o use una prensa de ajos. Luego revuelva el aceite de oliva (5 cucharadas) con este ajo y deje que la mezcla se infunda durante una hora o dos.
Hacer salsa para ensalada César
Moler la mostaza con las yemas, añadir 2 dientes de ajo picado, vinagre, aceite de oliva y zumo de limón. Sal, pimienta al gusto, mezcla bien. Y envíelo al refrigerador, déjelo infundir también.
Ahora estamos preparando los picatostes. Corta el pan en cubos. Tomamos la mezcla de ajo y aceite infundida, revolviendo de vez en cuando, freímos los cubitos de pan sobre ella hasta que se dore.
pollo y galletas. Vierta la salsa y espolvoree con queso.
