La mermelada casera puede ser una gran alternativa a los ositos de goma que a los niños les encanta masticar. Lo más probable es que dicha mermelada resulte no ser idéntica a la de la tienda, pero puede cocinarla tanto como desee y no tendrá aditivos dañinos.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- 100 ml de zumo de naranja;
- 100 ml de agua;
- 20 g de gelatina;
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de ralladura de limón y naranja.
- Para la segunda receta:
- 500 g de fresas congeladas;
- 1 taza de azúcar en polvo
- 10 g de gelatina;
- 1 vaso de agua.
- Para la tercera receta:
- 600 ml de jugo;
- 2 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de pectina.
Instrucciones
Paso 1
Receta 1: Poner la gelatina en un recipiente aparte, rellénala con jugo de naranja y deja que se hinche. Ponga el azúcar en una cacerola, cubra con agua, agregue la ralladura. Remueve, prende fuego y calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retire la mezcla del fuego, vierta la gelatina y revuelva rápidamente para disolver completamente la gelatina. Colar la mezcla por un colador fino para que no queden grumos. Cubre la forma cuadrada con papel de aluminio. Verter la mezcla en una capa de unos 2 cm de grosor, meter en el frigorífico y dejar actuar de 6 a 8 horas. Espolvorea el papel pergamino con azúcar en polvo. Saque la mermelada terminada, póngala en papel y córtela en trozos, enrolle el azúcar en polvo.
Paso 2
Receta 2: Remojar la gelatina en agua fría durante 40 minutos, descongelar un poco las fresas congeladas y luego transferir a una licuadora. Use una licuadora para hacer puré las bayas. Agrega el azúcar glass y revuelve nuevamente. Toma los moldes de plástico que sobraron del juego de dulces. Cubrir las celdas con film transparente, para que luego sea conveniente sacar la mermelada terminada. Vierta la gelatina hinchada en una cacerola, prenda fuego y deje hervir, pero no hierva. Mezcle el puré de bayas con gelatina hasta que quede suave. Vierta la mezcla en moldes y refrigere por unas horas.
Paso 3
Receta 3. Vierta el jugo en un cucharón de metal, caliéntelo un poco. Vierta la pectina en el jugo. Dejar la mezcla por media hora, en un cazo de hotel agregar el azúcar, cubrir con una taza de jugo, poner a fuego lento y llevar a ebullición. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente, luego agregue la mezcla de espesante, revuelva y deje que hierva nuevamente. Luego apaga el fuego y deja que el líquido se enfríe un poco, coloca la fuente para horno con film transparente, vierte la mezcla en ella. Luego mételo en el frigorífico durante unas horas. Luego retira y corta en trozos.
