La vinagreta es un plato de verduras popular que tiene raíces muy antiguas. En muchos países europeos, la vinagreta se llama "ensalada rusa". Este plato delicioso y apetitoso es muy saludable: gracias a la combinación de varios tipos de verduras, la vinagreta es increíblemente rica en vitaminas.
No es difícil preparar una vinagreta y tomará muy poco tiempo cocinarla; se considera una de las ensaladas más sencillas, aunque al mismo tiempo consta de una gran cantidad de componentes.
Para preparar la vinagreta, necesitará: una remolacha grande, dos zanahorias grandes, tres papas medianas, una cebolla grande, 200 gramos de chucrut, 200 gramos de pepinos encurtidos, 150 gramos de frijoles cocidos.
- Hervir los frijoles, previamente remojados durante varias horas (preferiblemente durante la noche).
- Hervir las remolachas, las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas. Pelar las verduras de las verduras y cortarlas en cubos pequeños (no más de un centímetro).
- Pelar y picar finamente las cebollas.
- Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños.
- Mezcle todos los ingredientes y agregue el chucrut. Por lo general, durante la mezcla, la remolacha colorea todas las demás verduras en un color burdeos. Si desea hacer la vinagreta variegada, y no monocromática, sazone las remolachas por separado con aceite vegetal y solo luego agréguelas a los componentes principales de la ensalada.
- Condimentar la vinagreta con un poco de aceite vegetal o aderezo de mostaza, sal al gusto. Es mejor agregar un poco de sal a la vinagreta, de lo contrario puede arruinar el delicado sabor de las verduras hervidas.
- Pica finamente las hierbas (eneldo, albahaca, perejil) y agrégalas a la ensalada.
- Para variar, puede preparar un aderezo de vinagre para la vinagreta; para esto, mezcla aceite vegetal, vinagre, sal, azúcar y pimienta molida.
