La vinagreta es una ensalada de verduras legendaria, que a menudo se amaba para servir en la mesa de Año Nuevo soviético, que no pierde su relevancia hasta el día de hoy. Y todo porque la vinagreta no solo es muy sabrosa y adecuada como aperitivo de muchos platos, sino también saludable. Después de todo, su componente principal es el chucrut, fuente de vitamina C, además de otras verduras.
Es necesario
- - Chucrut - 0,5 kg;
- - Remolachas de tamaño mediano - 2 piezas.;
- - Papas medianas - 2 piezas.;
- - Guisantes enlatados - 0.5 latas;
- - Cabeza de cebolla pequeña - 1 pieza;
- - Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
Instrucciones
Paso 1
La preparación de la vinagreta comienza con la cocción de verduras. Enjuague bien las remolachas con agua corriente. Para preservar el color brillante y saturado del cultivo de raíces, no es necesario pelar la piel y también cortar la cola y el lugar de crecimiento de la parte superior. Por lo general, la remolacha se cocina durante aproximadamente 1, 5-2 horas. Puedes hacerlo de la forma habitual, o puedes acelerar el proceso con un par de trucos.
Paso 2
Llena una cacerola pequeña con agua fría. Tan pronto como hierva, baje las verduras y vuelva a hervir el agua, agregue una cucharada de azúcar. Cocine durante 25-30 minutos. Luego escurre el agua caliente de la sartén y saca el agua helada del grifo, dejando la remolacha en ella durante 5 minutos. Debido al fuerte cambio de temperatura, las verduras estarán listas.
Paso 3
También hervimos las patatas con su uniforme, las enfriamos y las pelamos. Después de eso, las remolachas y las papas deben cortarse. Cómo hacer esto exactamente es cuestión de gustos. Alternativamente, se pueden cortar en cubos pequeños e idénticos. O patatas, en cubos y rallar las remolachas en un rallador grueso.
Paso 4
Pelar la cabeza de cebolla, cortar en trozos pequeños y enjuagar con agua fría para eliminar el exceso de amargor. Si su chucrut está picado en trozos grandes, puede picarlo ligeramente si lo desea. Escurre el líquido de los guisantes.
Paso 5
Termine colocando todos los ingredientes en un tazón o ensaladera grande: papas, remolachas, cebollas, chucrut y guisantes. Rocíe con aceite de girasol y mezcle bien. ¡La vinagreta está lista! Se puede servir de inmediato.
