De acuerdo en que en verano quieres comer bastante, y solo lo que es bastante ligero. Uno de esos platos es la sopa fría con yogur, tomates y albahaca. Gracias a un bocadillo de este tipo, saciará su hambre y se enfriará.
Es necesario
- - tomates - 450 g;
- - pepino - 2 piezas.;
- - yogur - 2 vasos;
- - caldo de pollo - 1 vaso;
- - hojas de albahaca - 5 vasos;
- - vinagre balsámico - 0.5 cucharadita;
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- - azúcar - una pizca;
- - sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Después de enjuagar bien con agua, coloque las hojas de albahaca en una cacerola en la que hirvió agua con anticipación y blanquee, es decir, procese en agua hirviendo durante un minuto. Transcurrido el tiempo, retire las hojas de los platos y colóquelas en un recipiente con agua helada. Luego dóblelos en un colador, luego déjelos secar completamente sobre una toalla de papel.
Paso 2
Con tomates y pepinos, haga lo siguiente: enjuague, luego pique en trozos lo suficientemente pequeños con un cuchillo.
Paso 3
Luego coloque las rodajas de tomate en una licuadora junto con la sal y el azúcar granulada. Muele esta mezcla hasta obtener una masa homogénea en forma de puré.
Paso 4
Pasar el puré de tomate por un colador y combinar con ingredientes como pimienta negra y vinagre balsámico. Mezclar todo como debe. Coloque la masa resultante en moldes de hielo preparados y envíelo al congelador. Remueve esta mezcla cada media hora hasta que se endurezca.
Paso 5
Coloque los siguientes ingredientes en una licuadora: pepinos picados, hojas de albahaca blanqueadas y caldo de pollo junto con yogur. Utilice yogur natural para hacer la sopa fría. Muela todo hasta que quede suave. La mezcla resultante, pasando por un colador, se coloca en un recipiente preparado y se envía al refrigerador. Ella debe permanecer allí durante al menos 2 horas.
Paso 6
Una vez transcurrido el tiempo, vierta la masa de pepino fría en tazas, decore con unas hojas de albahaca y agregue hielo de tomate. ¡La sopa fría con yogur, tomates y albahaca está lista!
