Los malvaviscos caseros, hechos con ingredientes naturales, se distinguen por un delicado sabor aireado, la ausencia de sabores y colorantes sintéticos, se pueden servir como postre independiente o se pueden usar como parte de productos de confitería complejos.
El malvavisco casero no solo es un postre delicioso que puede ser mimado tanto por adultos como por niños, sino también un producto útil que ayuda a mejorar la actividad cerebral, normalizar los sistemas digestivo y vascular y eliminar las sales de metales pesados del cuerpo.
Malvaviscos caseros sin hornear
Para la preparación más simple de un postre aireado, necesitará 350 g de azúcar granulada, un paquete de gelatina instantánea (se puede reemplazar con pectina de manzana), 0.5 cucharaditas cada uno. ácido cítrico y bicarbonato de sodio, vainillina. La gelatina se vierte con agua de acuerdo con las instrucciones del fabricante y se deja hinchar. El azúcar se mezcla con medio vaso de agua y el almíbar se hierve a fuego lento durante 7-10 minutos, después de lo cual se agrega gelatina, ácido cítrico y toda la mezcla se bate completamente con una batidora.
Se agregan vainillina y refresco a la masa exuberante resultante, después de lo cual la mezcla se vuelve a batir y se coloca en moldes de silicona. En el caso de utilizar un molde de otro material, se cubre con papel de horno y se engrasa con aceite vegetal. El malvavisco se coloca en el refrigerador durante 2-3 horas, después de lo cual se sirve el postre en la mesa, espolvoreado con azúcar en polvo.
Malvavisco de manzana
Para la preparación de este tipo de malvavisco, las variedades ácidas de manzanas son las más adecuadas, a partir de las cuales se deben preparar 250-300 g de puré. Para hacer esto, se hornean 5-6 manzanas medianas hasta que estén completamente cocidas en el horno o microondas, se muelen a través de un colador fino o se muelen con una licuadora.
La clara de huevo enfriada se bate con una batidora hasta obtener una espuma espesa, después de lo cual se agregan 1.5 tazas de azúcar, vainillina, puré de manzana enfriada y gelatina remojada previamente a la masa de proteína. Si las manzanas no son lo suficientemente ácidas, puede agregar una pizca de ácido cítrico o un poco de jugo de limón recién exprimido a la mezcla.
Vuelve a batir la masa de malvavisco con una batidora a velocidad lenta y en cuanto la mezcla empiece a espesarse, colócala en formas con una cuchara o utilizando una manga pastelera y deja secar a temperatura ambiente durante 24 horas.
Malvavisco casero rápido
Si no hay tiempo o ganas de esperar varias horas hasta que espese el malvavisco, puedes preparar tu manjar favorito utilizando la tecnología que implica el uso de un horno. Para hacer malvaviscos caseros, necesitará un paquete de gelatina empapado en agua de acuerdo con las instrucciones, vainillina, 3 vasos de azúcar, 1 vaso de agua, 0.5 cucharaditas. refresco y la misma cantidad de ácido cítrico.
Se vierte azúcar con agua, se agrega ácido cítrico y se hierve el jarabe. Después de hervir, agregue gelatina hinchada, refresco y vainillina a la mezcla y bata todos los ingredientes con una batidora durante 7-10 minutos. La mezcla espesa se extiende con una cuchara o una jeringa de pastelería en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y se envía al horno durante 30-40 minutos. Los malvaviscos se hornean a una temperatura de 120 grados, luego se rocían con azúcar en polvo y se sirven.
