Los malvaviscos caseros saben muy bien, tanto en combinación con una bebida caliente como solos. Puedes cambiar la cantidad de azúcar a tu gusto, mejorando la receta para que se adapte a tus gustos. Hacer malvaviscos caseros en forma de corazones también es una sorpresa romántica para un ser querido.
Es necesario
- • 4 cucharadas o 4 sobres de gelatina
- • 1,5 tazas de agua
- • 2 vasos de caramelos de gelatina pequeños (como "osos")
- • 1 taza de jarabe de maíz (o azúcar, si es posible)
- • 1/4 de cucharadita de sal
- • azúcar en polvo
- • 1 taza de azúcar
- • aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente hondo, combine 3/4 taza de agua y 4 sobres de gelatina. Revuelva con una cuchara hasta que la mezcla esté espesa y firme.
Paso 2
Para hacer un buen malvavisco en casa, combine el jarabe de maíz (o azúcar), las gomitas, la sal, 3/4 de taza de agua y el azúcar en una cacerola aparte.
Paso 3
Pon la mezcla preparada en el paso anterior a fuego lento y revuelve constantemente hasta que casi todos los caramelos estén derretidos. Luego reduzca el fuego y caliente la mezcla hasta que hierva a fuego lento. La temperatura de cocción se puede verificar de la siguiente manera: si deja caer un poco de la mezcla en agua fría, se formará rápidamente un bulto. Una vez que lo saque del agua, debe aplanarse en una pastilla en su mano después de unos segundos. Continúe calentando la mezcla exactamente a esta temperatura.
Paso 4
Una vez obtenida una mezcla espesa y homogénea, apagar el fuego y usando una batidora a alta velocidad, batir con la adición de gelatina remojada. Batir durante unos 15 minutos (para suavizar los malvaviscos caseros).
Paso 5
Tome una forma rectangular poco profunda y coloque papel pergamino en su interior, cepille ligeramente con aceite. Vierta en él la mezcla espesa preparada en el paso anterior. Repartir uniformemente por todo el molde y dejar enfriar durante 10-12 horas. Después de eso, el malvavisco casero se endurecerá y podrás cortarlo.
Paso 6
Espolvoree una capa uniforme de azúcar en polvo en su mesa de trabajo. Luego vierte la mezcla congelada del molde sobre el azúcar glas previamente espolvoreado. En este punto, puedes cortar los malvaviscos maravillosamente en casa. Puedes usar un cortador de galletas en forma de corazón o cortar los corazones con un cuchillo. Después de cortar las figuras, cúbralas con una capa de azúcar en polvo para evitar que se peguen.
