Las sobras de cerveza se pueden usar para hacer una masa versátil. Se puede usar para hornear galletas y pasteles, usarlo como base para pizza o hacer otros pasteles dulces y salados. Absolutamente cualquier cerveza es adecuada para hacer masa: clara u oscura, fresca o completamente agotada e incluso ácida.
Hojaldre dulce
Para preparar masa dulce, tome 1 vaso de cualquier cerveza, 200 g de margarina, 3, 5 vasos de harina, 5 vasos de azúcar.
La margarina se debe moler con azúcar hasta que quede suave. Luego agregue la cerveza, revuelva y comience a amasar la masa, agregando harina en partes. La masa debe quedar moderadamente empinada y elástica.
Los productos horneados hechos con esta masa tendrán una estructura escamosa. La masa se enrolla en una capa y se corta en cuadrados. Puede hornear galletas espolvoreando canela en los cuadrados de masa y doblándolos por la mitad. O puedes hacer bollos de hojaldre con relleno. Para el relleno, son adecuadas las frutas, la mermelada espesa, la leche condensada hervida o simplemente puede espolvorear las capas de masa con nueces.
Productos horneados sin levadura
A diferencia de la receta descrita anteriormente, esta versión de la masa de cerveza no contiene prácticamente aditivos grasos y los productos horneados son más blandos, aptos para hacer pizzas o galletas a base de galletas.
Para la prueba necesitarás
- oh, 5 cucharadas. cerveza
- 1 cucharada. harina
- 1 huevo
- 1 cucharada. l. aceite vegetal
- una pizca de sal
El huevo se muele con una cucharada de aceite vegetal, luego se le agrega harina, sal y cerveza. La masa se amasa bien hasta que quede suave, hasta que deje de pegarse a las manos. Esta versión de la masa hace una buena base de pizza, fina y escamosa después de hornear. Puede hacer galletas saladas o bizcochos salados con queso u otros condimentos. El queso se ralla previamente y se agrega mientras se amasa la masa. Los condimentos se pueden espolvorear sobre las galletas antes de hornearlas. Los condimentos pueden ser bastante variados según el gusto. Puede agregar un cubo de caldo a la masa durante la cocción, y luego obtendrá una galleta de bocadillo original para cerveza. La misma versión de la masa se puede utilizar para hornear pasteles al hacer el pastel de Napoleón.
La masa de cerveza se puede preparar para uso futuro y congelar. Antes de cocinar, la masa se descongela y se calienta a temperatura ambiente. La masa descongelada conserva su plasticidad y estructura.
