Las verduras rebozadas son el plato favorito de muchas amas de casa. Para prepararlo, no se requieren habilidades especiales ni costos de materiales. Una gran ventaja de estos platos es que puede utilizar cualquier vegetal disponible.
Rebozado de cerveza
Para prepararlo necesitarás:
- cerveza - 1/2 vaso;
- harina - 3/4 taza;
- huevo - 1 pieza;
- sal y condimentos al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Para preparar la masa, bate el huevo en un bol, agrega una pizca de sal fina, los condimentos y bate con un tenedor o batidor. Vierta la cerveza en un chorro fino, sin dejar de batir. Tamizar la harina y añadirla a la mezcla huevo-cerveza en pequeñas porciones, no debe quedar grumos. En consistencia, la masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques.
Champiñones en masa de cerveza
Mis champiñones, ligeramente secos, si son muy grandes, cortados por la mitad o en cuartos.
Vierta aceite de girasol en una sartén profunda y déjelo casi hervir. Enhebramos los champiñones en un tenedor y los sumergimos en la masa (puedes hacerlo con las manos) y de inmediato los ponemos en aceite hirviendo. Freír los champiñones hasta que estén tiernos. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos. Si existe el temor de que los champiñones no se fríen, primero puede hervirlos durante un par de minutos.
Patatas rebozadas
Además de las patatas, puede utilizar remolacha, zanahorias pequeñas, coliflor, etc. Lavamos las verduras, las pelamos y las hervimos hasta que estén tiernas. Cortar las patatas y la remolacha en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (cortar las zanahorias a lo largo, desmontar la coliflor en fochas). Sumerja las verduras en la masa y fríalas hasta que estén crujientes. Luego esparcimos las verduras en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
