Las ensaladas de hojaldre a base de mayonesa son un excelente aperitivo salado y un excelente comienzo para la cena. Una de las ensaladas en capas más deliciosas es "Aquarius".
Es necesario
- Platos:
- - rallador para moler
- - varios recipientes pequeños para comida (platos, cuencos, sartenes)
- - ensaladera o cuenco para apilar capas de ensalada
- - un plato plano grande
- Ingredientes:
- - Queso holandés - 100-120 g;
- - patatas blancas - 1 ud. talla mediana;
- - cebollas verdes - 1 manojo;
- - salsa de mayonesa - 4-5 cucharadas;
- - pepino fresco de tamaño mediano;
- - huevo de gallina - 2-3 piezas.;
- - una lata de trucha, abadejo o salmón en conserva en su propio jugo;
- - palta;
- - pimentón rojo dulce en polvo - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Preparación de comida
Hervir las patatas con sus uniformes, verter sobre ellas con agua fría y pelarlas. Frotamos con un rallador grueso y lo ponemos en un recipiente aparte.
Hervir huevos duros. Separa las claras de las yemas. Frotamos las claras en un rallador grueso, las yemas en un rallador fino, las ponemos en diferentes recipientes.
Frotamos el queso en un rallador fino, lo vertimos en un recipiente aparte. Picamos las plumas de las cebollas verdes, las doblamos por separado.
Pele el pepino y córtelo en cubos pequeños en un recipiente aparte, mezcle con las cebollas verdes picadas.
Abrimos el pescado enlatado, escurrimos el jugo, lo ponemos en un recipiente aparte. Moler el pescado con un tenedor. Combinar con claras de huevo ralladas y mezclar.
Pele el aguacate y frótelo con un rallador grueso o córtelo en cubos pequeños.
Paso 2
Disposición de capas
Lubrique la ensaladera con aceite vegetal o cúbrala con film transparente. Comenzamos a colocar las capas de ensalada. Engrase cada capa con mayonesa por encima.
1 capa - papas ralladas;
2da capa - queso rallado;
3ra capa - cebollas verdes con pepino;
4ta capa - yema de huevo;
5ta capa - pescado con claras de huevo;
Capa 6 - aguacate rallado.
Paso 3
Formación
Cuando todas las capas estén colocadas, apisonar la ensalada con una cuchara o espátula, engrasarla con mayonesa por encima, envolver el film y cubrir con un plato encima. Ponemos el plato preparado en el refrigerador; en 1 hora la ensalada estará lista para servir.
Antes de servir, voltee la ensaladera o el cuenco de ensalada de modo que la ensalada quede en un plato plano en forma de "tobogán".
Retirar la ensaladera, quitar el film, espolvorear con pimentón por encima y decorar según deseo e imaginación.
