El nombre "Ramo de rosas" se le dio a la ensalada festiva con panqueques y remolacha por una razón: en realidad se asemeja a estas lujosas flores en su diseño. El plato se ve inusual, solemne, inmediatamente atrae la atención de todos los invitados. "Olivier" y "Abrigo de piel" junto a ese "vecino" se desvanecen inmediatamente en el fondo. No en vano, muchas amas de casa se dan un capricho después de la primera vez que se convierte en corona. No es difícil preparar la ensalada de Ramo de Rosas en casa, pero tendrás que retocar un poco. Sin embargo, la receta merece la pena. Es mejor hornear panqueques con anticipación, por lo que el tiempo de cocción se reducirá significativamente.
Es necesario
- - 3 patatas hervidas;
- - 2 huevos de gallina hervidos;
- - 100 g de salchicha ahumada o salami;
- - 150 g de champiñones en escabeche;
- - 3 remolachas hervidas pequeñas;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - 5 tortitas sin azúcar;
- - mayonesa para aderezar;
- - unas ramitas de perejil para decorar;
- - 7-8 hojas de lechuga;
- - sal;
- - un plato redondo con un diámetro de 25-30 cm.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas hervidas con la piel, rallarlas en un plato con un rallador grueso. Es recomendable enfriarlo antes, para que las rodajas no se peguen, no se conviertan en una masa homogénea.
Paso 2
Pelar los huevos duros, rallarlos por separado en un bol sobre un rallador mediano.
Paso 3
Abra un frasco de champiñones en escabeche, escurra el líquido en el fregadero. Pica finamente los champiñones con un cuchillo.
Paso 4
Pelar la salchicha o el salami, cortar en cubos pequeños o en tiras finas.
Paso 5
Ralla 2 remolachas hervidas. La tercera es rallar con un rallador fino en un recipiente aparte o moler con una licuadora.
Paso 6
Agrega cebolletas picadas, un poco de sal y mayonesa a las remolachas ralladas gruesas. Revuelva, reserve hasta que la ensalada festiva esté ensamblada.
Paso 7
Engrase por separado los panqueques enfriados terminados con gachas de remolacha finamente ralladas, salarlos ligeramente. Aplicar una capa muy fina, extendiéndola uniformemente con una cuchara. Este procedimiento teñirá los panqueques de color rosa brillante o rojo para que se parezcan a rosas después de cortarlos.
Paso 8
Enrolla todos los panqueques con un tubo, córtalos en trozos de 2 cm de largo y obtendrás hermosas rosas. Deben transferirse a una bandeja, dejada para decorar la parte superior de la ensalada.
Paso 9
Inicie el montaje. Coloque todos los ingredientes preparados en capas, de modo que al final obtenga un deslizamiento cuesta abajo. En el fondo del plato, coloque las hojas de lechuga lavadas y secas. Coloque una capa de papas ralladas, pinte con mayonesa. Sal un poco.
Paso 10
Ponga los champiñones picados, vuelva a aplicar la mayonesa de malla.
Paso 11
Forme la tercera capa de huevos rallados, cúbralos con mayonesa.
Paso 12
A continuación, coloque con cuidado los cubos de salchicha.
Paso 13
Unta la masa de remolacha-mayonesa con la última capa para que la parte superior del portaobjetos se vuelva rosa brillante, cubierta con una espectacular "cúpula".
Paso 14
Decore el portaobjetos con rosas para panqueques preparadas, colocándolas lo más apretadas posible entre sí.
Paso 15
Coloca unas ramitas de perejil entre las rosas para panqueques, complementa la decoración con hojas de lechuga enrolladas en tubos. Sirva ligeramente frío en la mesa festiva para remojar un poco en el estante del refrigerador.
