Terrin es originario de Francia. Se puede hacer con casi cualquier ingrediente, pero la opción más sofisticada es con camarones.
Es necesario
- Para 8 porciones:
- - 700 g de filete de bacalao;
- - 6 huevos;
- - 500 g de langostinos;
- - 2 tomates pequeños;
- - 1 diente de ajo;
- - 1 cebolla;
- - 2 cucharaditas albahaca seca;
- - 4 cucharadas aceite de oliva;
- - sal pimienta.
- También necesitará una licuadora y papel de cocina.
Instrucciones
Paso 1
Pelar el ajo y la cebolla, picar finamente. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 1 minuto, luego retire la piel, corte la pulpa en cubos pequeños.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén. Sofría el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Agregue los tomates y la albahaca seca a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que toda la humedad se haya evaporado. Pica finamente las hojas de perejil y agrégalas a las verduras. Precalienta el horno a 180 ° C.
Paso 3
Pelar los camarones y quitarles las cabezas. Aparte unos camarones. Se utilizarán más tarde. Pica finamente el resto de los camarones.
Paso 4
Moler los filetes de pescado en una licuadora y mezclar con camarones picados, huevos y verduras guisadas, sal y pimienta.
Paso 5
Coloca la carne picada en una fuente refractaria cubierta con papel de cocina. Coloque los camarones restantes encima, espolvoree con unas gotas de aceite de oliva por encima. Coloca la terrina en un horno precalentado y hornea por 30 minutos. Enfríe el plato terminado y luego déjelo en el refrigerador durante varias horas. Retirar del molde y cortar.
