Gran bocadillo de verano. Puede reemplazar el queso feta con mozzarella u otro queso en escabeche. Puede tomar dos formas rectangulares o una grande para un pastel; esto es lo que le resulta más conveniente cocinar.
Es necesario
- - 400 g de queso feta;
- - 300 ml de vino blanco seco;
- - 200 ml de agua;
- - 150 g de aceitunas negras;
- - 100 g de pesto;
- - 20 g de gelatina en hojas;
- - 4 tomates;
- - 1 cucharadita de aceite de oliva;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Remoja la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Vierta el vino blanco seco, 200 ml de agua en una cacerola, caliente. No es necesario llevar la masa a ebullición. Exprime la hoja de gelatina, agrégala a la cacerola al vino, revuelve hasta que esté completamente disuelta, retira del fuego, enfría la mezcla por completo.
Paso 2
Agrega la mezcla de gelatina a la salsa pesto y revuelve bien. Albahaca verde, ajo, aceite de oliva y piñones son los ingredientes más comunes en la salsa pesto. Puedes usarlos para hacer salsa casera en una licuadora o comprar una ya preparada. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto y luego pelarlos. Corta los tomates en rodajas finas. Pica las aceitunas en trozos grandes o déjalas enteras. Desmenuza el queso feta. Además del queso feta, incluso el queso suluguni es adecuado.
Paso 3
Cubra el molde con aceite de oliva, vierta una pequeña cantidad de gelatina en el fondo (¡todavía no necesita verter todo!). Coloque 1/3 de tomates encima de la gelatina, luego nuevamente un poco de gelatina, 1/3 de aceitunas, vuelva a llenar con gelatina, 1/3 de queso feta y nuevamente gelatina.
Paso 4
Por lo tanto, repite las palabras hasta que te quedes sin todos los ingredientes. Cubra el plato con film transparente, refrigere durante al menos 4 horas. La terrina con tomates, queso feta y aceitunas se deja luego cortada en rodajas finas y se sirve como aperitivo.
