Los platos de cerdo son tiernos y jugosos. Un rollo hecho con él no es una excepción. Un pastel de carne bien cocido se ve hermoso, ya que la carne enrollada con relleno tiene varios colores en el corte.
El pastel de carne de cerdo tiene un sabor increíble no solo gracias a la carne, sino también a las peras, el queso Adyghe. Estos son los alimentos que te ayudarán a preparar este manjar:
- 500 g de solomillo de cerdo;
- 1 pera grande o 2 medianas;
- 2 ramas de albahaca;
- 1 cebolla;
- 100 g de queso Adyghe sin sal;
- un pequeño manojo de eneldo;
- 1, 5 cucharadas. aceite vegetal:
- pimienta y sal al gusto.
Convierta la carne en una capa. Para ello, hacer un corte longitudinal en el medio, cortar ambas mitades a la izquierda y a la derecha, sin llegar al final de 1 cm. Abrir un trozo de carne que tomará forma rectangular. Cúbralo con film transparente, bata con un martillo culinario hasta que el grosor de la capa sea de 7 mm.
Pelar la cebolla, picar finamente. Divida la pera por la mitad, corte por la mitad, corte la pulpa en tiras. Picar finamente las verduras con un cuchillo, rallar el queso Adyghe en trozos grandes. Agregue sal, revuelva el relleno. Póngalo sobre la carne, sin llegar a los bordes por 1 cm. Enrolle bien con un rollo, átelo con hilo blanco.
Puedes usar hilo para atar el rollo.
Prepare una mezcla de sal, pimienta y aceite vegetal. Engrase el rollo por todos lados, envuélvalo en papel de aluminio y transfiéralo a una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200 ° C, a esta temperatura se hornea el plato durante 80 minutos. Pasada una hora, desdobla y corta el papel de aluminio encima, extiéndelo por ambos lados para que la carne se dore durante 20 minutos.
Antes de servir, quitar el hilo, cortar el rollo a lo largo en rodajas de 3-4 cm de ancho.
Puede hacer no uno grande, sino varios rollos pequeños en porciones. Para este plato necesitarás:
- 500 g de cerdo;
- 2 huevos;
- 1 pimiento;
- 1 cebolla pequeña;
- 100 g de champiñones;
- 50 g de mayonesa;
- 25 g de mostaza;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Cortar el cerdo en trozos, batirlos, salpimentar por ambos lados. Combine la mayonesa con la mostaza, engrase el frente de las rodajas, dejando un poco de salsa para cubrir los rollitos.
Corta los huevos duros en cubos. Picar la cebolla mediana, freír durante 3 minutos en aceite vegetal caliente en una sartén. Coloque los champiñones en rodajas sobre la cebolla, fría por otros 10 minutos. Pelar las semillas, enjuagar, cortar en cubos pequeños, freír en otra sartén con mantequilla durante 7 minutos. Mezclar el relleno, sal y pimienta al gusto.
Si lo desea, puede agregar perejil picado o eneldo al relleno.
Coloque los champiñones y las verduras picadas en la superficie de la rebanada de carne, envuélvala en un rollo, córtela con uno o dos palillos para que el borde no se despliegue. Colócalo en una fuente para horno. Por lo tanto, arregle todos los rollos. Unte la parte superior con el resto de la salsa de mostaza y mayonesa.
Coloca el recipiente en el horno, que está precalentado a 220 ° C, y déjalo hornear durante 50 minutos. Después de eso, coloque los productos terminados en un plato, saque los palillos de dientes. Se puede servir con salsa de queso. Si desea reducir el contenido calórico de un plato, coma panecillos con ensalada de verduras y sírvalos con salsa de tomate.
