Los "melocotones" son un tipo inusual de masa de crema agria suave rellena de relleno dulce. Tendrá que jugar un poco con su preparación, pero el resultado sin duda lo deleitará a usted y a su familia. Los "melocotones" se ven tan interesantes que se pueden servir con seguridad en la mesa festiva.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 500 g de harina de trigo
- - 200 g de azúcar
- - 60 g de mantequilla
- - 3 cucharadas. cucharadas de crema agria con un contenido de grasa del 15%
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- - 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- Para rellenar:
- - 1 lata de leche condensada hervida
- - 200 g de mantequilla (ablandar)
- - 50 g de nueces
- Es más:
- - 1 zanahoria cruda
- - 1 remolacha cruda
- - azúcar granulada
- - hojas frescas de menta o bálsamo de limón
Instrucciones
Paso 1
Primero saca los huevos del refrigerador. Bátelos con azúcar granulada usando una batidora o licuadora con un accesorio para batir. Batir a baja velocidad. Retire la mantequilla del refrigerador, cuando esté suave, revuélvala con la masa de huevo y azúcar. Vuelva a batir a baja velocidad con una batidora.
Paso 2
Agregue la crema agria y el azúcar de vainilla a la masa, bata. Vierta la harina de trigo tamizada con levadura en polvo y amase hasta obtener una masa suave, déjela por un corto período de tiempo a temperatura ambiente.
Paso 3
Espolvorea la encimera de la cocina con harina, extiende la masa y dale forma de salchicha. Con un cuchillo, corte la salchicha en porciones, moldee bolas de cada una. Corta cada bola en 2 mitades con un cuchillo.
Paso 4
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con pergamino. Disponer las piezas de masa y colocar en el horno durante 15 minutos, hornear hasta que estén tiernas a 180 grados centígrados. Asegúrese de que las piezas de trabajo no estén demasiado doradas.
Paso 5
Prepara el relleno en este momento. Corta las nueces en trozos lo suficientemente grandes. Batir la leche condensada y la mantequilla con una batidora hasta obtener una crema esponjosa homogénea.
Paso 6
Retire las mitades de pastel horneado del horno, retire con cuidado de la bandeja para hornear y deje enfriar un poco. Toma una cucharadita y saca un poco de masa del medio de las piezas. Poner un trozo de nuez en los agujeros resultantes y engrasar las mitades con una cantidad suficiente de nata. Conecte las mitades en pares. Debe haber suficiente crema para que se peguen fácilmente y no se deshagan.
Paso 7
Ralle las zanahorias y las remolachas en recipientes separados y exprima el jugo de ellas. Toma un cepillo de silicona y sumérgelo en jugo de zanahoria, repasa todos los pasteles. Ahora tome un trozo pequeño de gasa limpia, dóblelo varias veces y sumérjalo en el jugo de remolacha. Seque los pasteles con una gasa en un lado. Espolvorea los melocotones con azúcar y decora con hojas de menta.
