Los melocotones son frutas increíblemente deliciosas. Muchas amas de casa saben que estas frutas tienen la mayor cantidad de nutrientes en la temporada, sin embargo, existen formas de cosecharlas, gracias a las cuales los melocotones son capaces de retener una gran cantidad de vitaminas. La congelación es una de las formas populares de mantener la fruta en su forma original.
Cómo congelar adecuadamente los duraznos para el invierno.
En primer lugar, vale la pena recordar que los melocotones solo se pueden congelar en un recipiente hermético, por ejemplo, en recipientes especiales para alimentos o bolsas para congelar. Dado que los melocotones son una fruta increíblemente tierna, el uso de otros envases puede llevar al hecho de que las frutas se "quemen por congelación" y al descongelarlas no se verán muy apetecibles.
Por lo tanto, si decide congelar los duraznos, en primer lugar, seleccione frutas maduras y sin manchar, enjuáguelas con cuidado con agua fría y séquelas para que no queden gotas de agua sobre ellas. Corta la fruta por la mitad, quita las semillas y corta las mitades en dos o tres trozos más. Ponga las rodajas de durazno en una cacerola con agua y jugo de limón (para un litro de agua - el jugo de medio limón), déjelas por un par de minutos, luego deseche la fruta en un colador o colador y deje que el agua se escurra por completo.. Vale la pena señalar que esta etapa se puede omitir, pero en este caso los duraznos se oscurecerán durante la congelación.
A continuación, ponga las rodajas de melocotón en bolsas o recipientes en porciones pequeñas (tanto como el producto que necesite para preparar un plato), suelte el aire de los recipientes y átelos con fuerza o ciérrelos. Si congela muchas frutas y verduras, asegúrese de etiquetar cada recipiente / bolsa con una etiqueta con la fecha en que se congeló el alimento, esto le permitirá consumir el alimento antes del final de la vida útil recomendada (para los duraznos, este período es de hasta ocho meses).
Coloque la fruta envuelta en el congelador en una capa y ajuste el aparato de cocción a la temperatura más baja. Después de un par de horas, los melocotones se congelarán y se pueden apilar de forma más compacta.
