Los churros son pasteles tradicionales españoles hechos con pasta choux y que se sirven para el desayuno. Antes de servir, los churros se espolvorean generosamente con azúcar en polvo o una mezcla de azúcar fina granulada y canela molida. También puedes hacer salsa de chocolate además del postre.
Es necesario
- Para churros:
- - 1 vaso de harina de trigo;
- - 1 vaso de agua potable;
- - 100 g de mantequilla;
- - 3 huevos;
- - 1/4 cucharadita de canela molida;
- - una pizca de sal.
- Para la salsa:
- - 200 g de chocolate negro;
- - 250 ml de leche.
- Es más:
- - 500 ml de aceite vegetal para grasas profundas;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la harina de trigo, tamizada a través de un colador, y la canela en polvo. Coge un cazo, vierte agua y añade una pizca de sal fina. Coloque la mantequilla en la estufa y hierva la mezcla a fuego moderado.
Paso 2
Retire la cacerola del fuego, luego agregue suavemente la harina de canela. Revuelva y deje enfriar un poco. Agregue los huevos de gallina uno por uno, revolviendo con bastante fuerza cada vez. Al final, debe obtener una masa suave con una consistencia uniforme.
Paso 3
Rellena una corneta culinaria acanalada grande con masa. Caliente el aceite en una sartén de lados altos u otro recipiente adecuado. Exprime la masa de la corneta en tiras de 5-10 cm de largo, también puedes hacer churros en forma de aros o espirales.
Paso 4
Fríe los churros hasta que estén dorados. No ponga más de 4 espacios en blanco en la sartén a la vez para que se fríen uniformemente y no se peguen. Retire con cuidado los productos horneados terminados con una espumadera y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel. Dejar actuar hasta que se absorba el exceso de grasa.
Paso 5
Prepare la salsa de chocolate poniendo la leche a hervir en una cacerola. Retire el recipiente del fuego, agregue el chocolate rallado y revuelva la masa hasta que se disuelva por completo. Espolvorea los churros con azúcar glass, adicionalmente sirve la salsa.
