La tradición de hacer galletas de churros se originó y desarrolló en España. Por lo general, la pasta choux frita dulce se sirve tradicionalmente para el desayuno.
Es necesario
- - 180 g de harina;
- - 1 proteína;
- - 250 ml de agua;
- - 125 ml de leche;
- - 0.5 cucharaditas de sal;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - aceite vegetal (para freír);
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la leche, el agua, el azúcar, la sal en un recipiente hondo, hierva, agregue la harina tamizada y revuelva hasta que quede suave. Después de retirar del fuego, dejar enfriar un poco y amasar la masa durante 2-3 minutos.
Paso 2
Agrega la clara de huevo y vuelve a amasar la masa hasta que quede suave. Debe tener una masa suave y bastante firme.
Paso 3
Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén (puedes utilizar una freidora) y freír los palitos de herradura hasta que estén dorados. Exprime la masa en forma de palitos o herraduras con una jeringa de repostería con asterisco y "corta" el extremo con unas tijeras.
Paso 4
Cocine las primeras 3-4 piezas en la tabla primero y mientras se asan, haga lo siguiente. Una vez acostumbrados, los churros se pueden exprimir directamente en aceite hirviendo.
Paso 5
Luego, después de sacar, extender sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Los churros clásicos no se espolvorean con nada, pero a menudo se sirven ligeramente espolvoreados con azúcar o en polvo.
