Los churros son productos españoles elaborados con masa choux y fritos. Los españoles sirven churros para el desayuno junto con una variedad de salsas. Haremos churros con salsa de chocolate.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 110 g de mantequilla;
- - 1, 25 vasos de harina;
- - 1/4 taza de azúcar en polvo;
- - 2 huevos;
- - 1 cucharadita de canela molida;
- - aceite de girasol.
- Para la salsa:
- - 120 g de chocolate negro;
- - 1/4 taza de leche;
- - 1º. cucharada de mantequilla y sirope de maíz.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 1.25 tazas de agua en una cacerola grande, agregue la mantequilla, ponga a fuego medio, deje hervir, retire del fuego. Agregue la harina al agua hirviendo con mantequilla, mezcle bien hasta que quede suave con una cuchara de madera. Deje enfriar la masa durante 10 minutos. Luego agregue los huevos de gallina uno a la vez, revolviendo después de cada uno.
Paso 2
Llene una sartén profunda con aceite de girasol hasta la mitad, caliente a 180 grados. Es fácil verificar la temperatura: sumerja un cubo de pan en mantequilla, a 180 grados se volverá marrón en 30 segundos.
Paso 3
Llene una jeringa de boquilla o una bolsa con masa. Exprima la masa de la bolsa directamente en el aceite caliente, fría durante unos 2-3 minutos. Transfiera los alimentos fritos a servilletas de papel para escurrir la grasa.
Paso 4
Vierta la canela y el azúcar en polvo en un tazón grande, revuelva, agregue los churros a esta mezcla y enrolle.
Paso 5
Ahora es el momento de hacer la salsa de chocolate. Coloque los ingredientes de la salsa en un recipiente resistente al calor, coloque en un baño de agua, cocine hasta que quede suave, revolviendo ocasionalmente. Transfiera los churros a un plato para servir y sírvalos inmediatamente con salsa de chocolate caliente.
