Strudel es un rollo hecho de la mejor masa con una variedad de rellenos. Y cuanto más transparente es la masa, mayor es el virtuosismo del maestro que preparó los pasteles. El strudel de manzana caliente, pasas y canela se sirve con una bola de helado o cubierto con crema batida. Intente hacer la masa de acuerdo con diferentes recetas, luego puede elegir una opción conveniente para usted y complacer a su familia con un delicioso rollo de manzana.
Es necesario
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- Relleno de manzana:
- manzanas (1 kg);
- azúcar granulada (1/3 taza);
- limón (1 pieza);
- pasas (50 g);
- almendras picadas (50 g);
- canela;
- pan rallado o pan rallado (30 g);
- mantequilla (50 g).
- Primera receta de masa:
- harina (2, 5 tazas);
- agua (1 vaso);
- aceite vegetal (50 g);
- una pizca de sal.
- Segunda receta de masa:
- harina (1 vaso);
- agua (1/2 taza)
- mantequilla (50 g);
- aceite vegetal (3 cucharadas);
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Relleno de manzana: Pele las manzanas y las semillas. Cortar en cubos y colocar en un bol. Exprime el jugo del limón y revuelve las manzanas para que se maceren y no se oscurezcan. Espolvorea las manzanas con canela mezclada con azúcar granulada. Agregue pan rallado o pan rallado.
Paso 2
Haga sus propias migas de pan. Coloque varias rebanadas de pan blanco o gris fresco en una licuadora. Desplácese rápidamente. Tendrás una miga maravillosa que puedes usar en lugar de migas de pan.
Paso 3
Primera receta de masa: Tamizar la harina de trigo en un recipiente hondo. Vierta agua y aceite vegetal en él, amase la masa. La masa está firme y no pegajosa. Dale forma de bola, cúbrela con una servilleta de lino y déjala sobre la mesa durante una hora.
Paso 4
Segunda receta de masa: Vierta la harina y el agua en un tazón de batidora. Agrega mantequilla y aceite. Enciende la velocidad baja y amasa la masa. Cubrir la masa terminada en un recipiente con una toalla y dejar reposar durante una hora.
Paso 5
Extienda la masa sobre la mesa o en una tabla para tartas. Transfiera a papel para hornear, toalla o tapete de silicona y continúe extendiendo hasta que esté transparente. El patrón de respaldo debe ser visible a través de la masa. Haz todo con cuidado, la masa no debe romperse.
Paso 6
Derretir la mantequilla y untar la capa enrollada con ella. Espolvorear con pan rallado o pan rallado. Coloca el relleno de manzana encima de modo que queden cinco centímetros hasta el borde. El relleno no debe salir del strudel para que no se queme en la bandeja para hornear.
Paso 7
Enrolle el rollo, ayudándose con una toalla, papel o alfombra. No apriete con fuerza. Transfiera a una bandeja para hornear con la costura en la parte inferior. Unte con yema suelta o mantequilla. Coloque en el horno durante unos 20 minutos.
Paso 8
Espolvorea el strudel terminado con polvo o salsa de vainilla.
